Salades
- Salades assortiesLaitue, tomate, thon, œuf dur, olives, carottes et betteraves8,90€Demi-ration6,50€
- Salade de fruits secs
Laitue, mélange de fromages, mélange de noix et vinaigrette maison spéciale8,00€Demi-ration6,00€ - Salade de Bocas et PalmitosLaitue, fruits de mer, cœur de palmier et sauce rose8,00€Demi-ration6,00€
- Salade CésarLaitue, sauce César, poulet grillé, mélange de fromages et croûtons faits maison9,50€Demi-ration6,90€
- Salade AlamedaLaitue, fromage frais, jambon cuit, crevettes, carottes, betteraves et sauce rose9,50€Demi-ration6,90€
- Produits locauxTomate AlamedaTomate entière farcie au saumon et à la morue fumée, assaisonnée de sauce verte et garnie d'anchois10,90€
- Tomate CespedosusTomates entières farcies au fromage frais haché, au saumon fumé, à la morue fumée et aux tapenas. Garni de crevettes cuites et accompagné de mojama et de fromage frais.12,90€
- Tomates cassées aux olives
Kumato, tiges marinées, olives, sésame et sel noir8,00€Demi-ration6,00€ - Tomate à la boniteKumato, bonite, tiges assaisonnées, olives, sésame et sel noir12,00€Demi-ration7,90€
- SalmorejoSoupe froide épaisse à base de tomates, de pain, d'ail et d'huile. Accompagné de jambon et d'œuf dur.4,90€
- Salade russe6,00€Demi-ration4,00€
Entrant
- Produits locauxvéloBeignet avec salade1,50€
- Produits locauxMarin/MarinBeignet avec salade et anchois/anchois2,20€
- Produits locauxMariageBeignet avec salade, anchois et anchois2,70€
- Produits locauxŒufs de mulet et mojama séchée12,00€La moitié d'un mujol neuf7,00€Nouvelle ration de mulet9,00€Mojama multimédia7,00€Ration en mojama9,00€
- Assortiment de produits ibériques14,00€Demi-ration8,50€
- JambonIBÉRIQUE14,00€Moyenne ibérique8,50€Serrano (Réserve)9,50€Average Serrano (Réserve)6,50€Rôti en vinaigrette8,50€La moitié du rôti dans la vinaigrette6,50€
- FROMAGEAffiné (12 unités)8,00€Assiette de charcuterie (8 pièces)5,50€Semi-affiné (12 unités)8,00€Moyen affiné (8 pièces)5,50€Parmesan8,00€La moitié du parmesan6,50€Frais à l'assaisonnement6,50€La moitié de la vinaigrette fraîche4,80€Assorti12,00€Assortiment moyen8,00€
À partager
- Fromage frais frit7,50€Demi-ration4,00€
- Fromage grillé au Salmorejo6,00€Demi-ration4,00€
- Légumes grillés7,90€Demi-ration5,90€
- NouveauFromage ProvoloneAvec tomates râpées et origan8,00€Avec bacon et parmesan10,90€
- Beignets de crevettes (unité)Minimum 2 unités1,95€
- Petit cheval fait maison XL (unité)Minimum de deux unités2,30€
- CROQUETTES(Minimum 2 unités)jambon1,60€CUIT1,60€Bolets1,60€Cabrales aux légumes1,60€crevette à l'ail1,60€épinards1,60€
- NouveauBeignets (unité)Minimum 2 unités1,85€Morue crémeuseGambon crémeuxRouleau de chèvre et sobrassadaRouleau de chèvre et oignons caramélisés
- Larmes de poulet8,50€Demi-ration6,00€
- Popcorn au poulet8,50€Demi-ration.6,00€
- Ditos au fromage(Petits pains fourrés au fromage feta, accompagnés de confiture de poivre)8,90€Demi-ration5,50€
- Légumes croquants7,90€Demi-ration5,90€
- Chips d'aubergines au miel7,90€Demi-ration5,90€Chips au fromage.8,90€Morceaux de chips avec fromage de chèvre.6,90€
- AUBERGINES FARCIESDe viande4,90€De ratatouille4,50€
- Bravas Patatas8,00€Demi-ration5,50€
- Flamenquin (toi.)(Entrecôte farcie au jambon serrano et au fromage)5,50€
- NouveauProduits locauxEnfants (2 unités) (Gratini de pommes de terre avec rouleau de chèvre, oignons caramélisés et noix)7,50€
- Produits locauxIberian Surprise (Vous.)(Filet mignon farci au jambon et au fromage avec sauce au vin)3,50€
- Saucisses au cidreUnicité2,50€
- Produits locauxPommes de terre à l'ail Cabañil6,90€Demi-ration4,90€
- Pommes de terre anti- Pommes de terre cuites au sel et au citron, accompagnées de sauce picón.6,00€Demi-ration4,00€
- Tripes aux pois chiches7,50€
- Produits locauxMince7,50€
- Produits locauxMichirones7,50€
Brouillé
- Produits locauxPapas Antonio Séville(Œufs cassés avec pommes de terre et jambon)10,50€Demi-ration7,50€
- Brouillé avec des gulasGula à l'ail avec œuf au plat et patate à la paille10,90€Demi-ration7,90€
- Revuelto Campero(Pommes de terre pauvres avec œufs et saucisses)9,90€Demi-ration7,00€
- Oeufs brouillés aux champignons et crevettes10,90€Demi-ration7,90€
- Ail brouillé et champignons7,50€Demi-ration5,00€
- Produits locauxRevuelto Cartagena(Ratatouille à l'œuf)7,90€Demi-ration5,90€
- MAISON BROUILLÉE(Œufs cassés avec pommes de terre et boudin noir)9,90€Demi-ration7,00€végétarien9,90€
- Omelette de la maison 2.0Œufs cassés avec pommes de terre, boudin et parmesan râpé10,50€Demi-ration8,00€Disponible également en version végétarienne10,50€
- Boudin noir brouillé à l'œuf7,50€Demi-ration5,00€
- Scramble végétarien à la saucisseAvec œuf7,50€Demi-ration5,00€
- Produits locauxZarangolo(Pommes de terre brouillées, œufs, courgettes et oignons)7,50€Demi-ration5,50€
- Plancher de légumes6,00€Demi-ration4,00€
- Papas a lo Pobre(Pommes de terre à l'oignon et au poivron)6,00€Demi-ration4,00€
Brochettes
- Brochette de viandeavec frites4,50€Filet mignon4,50€Curry de poulet3,95€Brochette mauresque3,95€
- Gambasavec frites4,50€
- Vertsavec frites3,50€
- Assortiment de brochettesChacune de nos brochettes, accompagnée de pommes de terre sautées maison.16,50€
Poisson
- POISSON À FRIRE15,00€
- calmar romain12,50€Demi-ration7,90€
- BienmesabeCasserole dans Adobo9,90€Demi-ration6,90€
- Lettons frits10,90€Demi-ration7,50€
- Anchois frits10 unités9,50€6 unités6,90€
- Palourdes à l'ailRation12,00€Demi-ration7,50€
- Crevettes à l'ailRation12,00€Demi-ration7,50€
- Pieuvre de GalicePoulpe cuit, avec pomme de terre bouillie, paprika et huile d'olive vierge extra11,90€Demi-ration8,50€
- Calamar nationalGrillé17,50€
- MorueOignons8,00€Une demi-portion d'oignon5,50€Vers la Biscaye9,50€Une demi-portion de Biscaye6,50€
- ThonGrillé10,90€Vers le jardin (avec pistolet)12,00€
- EmpereurGrillé12,00€Au jardin13,50€
Viandes
- NouveauCôte de bœuf de vache frisonne affinée 21 jours+500 grammes32,90€
- Plume 100% ibérique de gland.22,00€
- Entrecôte de b?uf16,50€
- côtelettes d'agneau14,00€
- QUEUE DE B?UF12,00€Demi-ration8,00€
- Joue14,00€Demi-ration8,00€
- Secret du cochon12,50€
- Filet de porc12,00€
- Bouillon de filet(Brochette de surlonge XL aux légumes et accompagnée de frites)12,50€
- Sein(grillé ou en pâte)1/2 ration6,50€Ration8,50€
- sauce piquanteCliquez pour voir les options qui s'offrent à vous.1,75€
Montaditos
- Agrito(Anchois et tomates)3,00€
- asturien(Chorizo au cidre)3,00€
- Burgos(Fromage frais et anchois)3,00€
- Campero(Jambon serrano et filet mignon)3,00€
- Catalan(jambon serrano et tomate)3,00€
- Cordobés(Jambon serrano et salmorejo)3,00€
- Fronterizo(Filet et chorizo)3,00€
- Longueur(Longue Nice)3,00€
- Peu importe ce que c'est(Filet et fromage)3,00€
- NouveauLe Roi(Filet et roquefort)3,00€
- Lote(Filet mignon et tomate)3,00€
- Mauvaise teinte(Œufs et jambon)3,50€
- majorquin(Sobrasada et fromage)3,00€
- Méditerranée(Thon et mayonnaise)3,00€
- NouveauMixte(Jambon et fromage mi-cuit)3,00€
- Boudin noir(Mélangé avec du boudin noir)3,00€végétarien2,95€
- Murciano(Filet mignon et poivron)3,00€
- Norvégien(Saumon, tomate et fromage frais)3,50€
- Saladito(Anchois et tomates)3,00€
- Secouru(Jambon, fromage et tomate)3,00€
- NouveauPEDRITO(Roquefort et saumon)3,50€
- pique(Poivre et fromage frais)3,00€
HAMBURGERS
- Classique (100 % veau) 100 gr.LAITUE, TOMATE ET OIGNON4,50€
- Burger croustillant (poulet)LAITUE, TOMATE ET OIGNON6,50€
- AngusLAITUE, TOMATE ET OIGNON9,90€
- Wagyu 180gr.LAITUE, TOMATE ET OIGNON12,90€
- Beyond Meat (burger végétarien)LAITUE, TOMATE ET OIGNON8,90€
- sandwich mixteJambon et fromage York4,20€
- Sandwich aux légumesThon, laitue, tomate, oignon, œuf dur et mayonnaise5,50€
- végétarienTomate, laitue et fromage frais.4,90€
- Sandwich nordiqueSaumon, fromage frais et tomates tranchées6,90€
- Pain à l'huile1,75€
13,50€
Comprend : un premier plat, un deuxième plat, une boisson, du pain, un dessert ou un café
Boisson
- Canne Eagle de BodegaLe Heineken 0.0Canne non filtrée0,50€
- Verre à vin HouseBlanc, rouge ou roseCoupe Jumilla1,00€COUPE RIBERA1,00€Coupe Rioja Cza1,25€
- Réservoir Eagle depuis l'entrepôtLe Heineken 0.0Réservoir non filtré1,80€
- Bière TercioTercio Águila/Amstel1,00€Troisième spécial1,25€
- 1,5 litre d'eau
- Rafraîchissements
Premier
- Salade CésarLaitue, sauce César, croûtons, poulet grillé, mélange de fromages
- Salade de fruits secsLaitue, mélange de fromages, mélange de noix et vinaigrette maison spéciale
- Bouillon avec boule
- Soupe couverteSoupe aux nouilles, jambon, poulet et œuf râpé.
Premières/secondes
- Ragoût maigre
- ZarangoloPommes de terre brouillées, courgettes, œufs et oignons
- TRIPES AUX POIS CHICHES
- Fideua
Seconde
- AiguillatAvec pommes de terre et œuf
- Côtelette de porcAvec pommes de terre et œuf
- Joint d'articulationTorréfié
- Merlan frit
Desserts
- FLAN AUX ?UFS
- ANANAS NATUREL
- GÂTEAU DE GRAND-MÈREChocolat noir avec biscuits
- GÂTEAU DE GRAND-PÈREChocolat blanc avec biscuits
- Tarte ContesaFrost
- gâteau au fromageBase de biscuit fourrée au fromage et au papier d'aluminium à la fraise
- GÂTEAU AU WHISKYFrost
- Pain CalatravaDessert traditionnel avec pain, lait, caramel, cannelle et citron
Nouveau
Côte de bœuf de vache frisonne affinée 21 jours
+500 grammes
32,90€
Un joyau pour les amateurs de viande. Viande de vache frisonne de première qualité sélectionnée et laissée reposer pendant 21 jours de maturation, pour intensifier sa saveur et obtenir une texture tendre, juteuse et pleine de caractère. Plus de 500 grammes de pure intensité carnée, avec ce point de graisse infiltrée qui fond à la chaleur et rehausse chaque bouchée. Parfait pour partager... ou pas. Parce que quand vous le goûtez, vous ne voulez pas laisser même l'os.
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Sulfites.
1/2 tartine spéciale
tomate ou huile, plus un ingrédient spécial
Jambon serrano tranché
2,50€
Jambon rôti
2,50€
Thon
2,50€
Fromage demi
2,50€
Fromage frais
2,50€
AVOCAT
2,50€
Ingrédient supplémentaire
0,75€
Allergènes
Peut contenir des traces de Poisson, Cacahuètes, Les produits laitiers, Des noisettes, Graines de sésame.
Tartine spéciale entière
tomate ou huile, plus un ingrédient spécial
Jambon serrano tranché
4,50€
Jambon rôti
4,50€
Thon
4,50€
Fromage semi-affiné
4,50€
Fromage frais
4,50€
AVOCAT
4,50€
Ingrédient supplémentaire
1,50€
Allergènes
Peut contenir des traces de Poisson, Cacahuètes, Les produits laitiers, Des noisettes, Graines de sésame.
Tartine complète spéciale pain aux céréales
tomate ou huile, plus un ingrédient spécial
Jambon serrano tranché
5,00€
Jambon rôti
5,00€
Thon
5,00€
Fromage semi-affiné
5,00€
Fromage frais
5,00€
AVOCAT
5,00€
Ingrédient supplémentaire
1,50€
Allergènes
Peut contenir des traces de Poisson, Cacahuètes, Les produits laitiers.
Alceño 4
Chêne
12,50€
Boisson
2,75€
Expressif et agréable, obtenu à partir de raisins Monastrell cultivés sur terre ferme, récoltés manuellement et d'une petite partie de Syrah, pour une plus grande complexité. Après transformation, ils restent en fûts de chêne français et américain pendant 4 mois.
Vin de couche moyenne-haute, équilibre parfait entre les fruits frais et le bois, rouge, noir, vanillé, fruits grillés, avec un équilibre parfait en bouche, doux, long et très agréable à boire.
- 4 mois de parentalité
- Montastrell-Syrah
- Écologique
- 14 % vol.
Vin de couche moyenne-haute, équilibre parfait entre les fruits frais et le bois, rouge, noir, vanillé, fruits grillés, avec un équilibre parfait en bouche, doux, long et très agréable à boire.
- 4 mois de parentalité
- Montastrell-Syrah
- Écologique
- 14 % vol.
Allergènes
Alceño 12
Nourrir
16,50€
Profond et élégant, provenant principalement de nos plus vieux vignobles de la variété indigène Monastrell, vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain, où la fermentation malolactique a lieu. Les raisins Monastrell sont sélectionnés manuellement dans des vignobles isolés ou en coupe droite, sur des pentes ombragées, où une maturation plus lente est obtenue.
Rouge-violet avec des bords violets, arômes de bonne intensité de fruits rouges, de menthol et de violette. Mi-corsé, savoureux et avec des sensations fruitées très agréables, une acidité équilibrée et une bonne persistance.
- 12 mois de parentalité
- Monastrell
- 14,5 % vol.
Rouge-violet avec des bords violets, arômes de bonne intensité de fruits rouges, de menthol et de violette. Mi-corsé, savoureux et avec des sensations fruitées très agréables, une acidité équilibrée et une bonne persistance.
- 12 mois de parentalité
- Monastrell
- 14,5 % vol.
Allergènes
150e anniversaire d'Alceño
Nourrir
18,00€
À l'occasion du 150e anniversaire, Alceño a lancé une édition limitée d'un vin qui reflète le travail accompli pour figurer parmi l'élite des vins de la D.O. Jumilla. Ce vin associe la sélection des meilleurs raisins issus des sols pauvres de Jumilla au climat particulier du territoire, qui lui confère cette personnalité, le tout élaboré dans des cuves en ciment fabriquées en 1950.
Vin de haute qualité, avec un nez intense et complexe, des arômes minéraux, des fruits rouges et un peu de confiture de fruits noirs se démarquent. En bouche, il est savoureux, équilibré avec un grand volume et d'énormes tanins. Une étape sérieuse, longue et expressive.
- Monastrell
- 12 mois de parentalité
- 14,5 % vol.
Vin de haute qualité, avec un nez intense et complexe, des arômes minéraux, des fruits rouges et un peu de confiture de fruits noirs se démarquent. En bouche, il est savoureux, équilibré avec un grand volume et d'énormes tanins. Une étape sérieuse, longue et expressive.
- Monastrell
- 12 mois de parentalité
- 14,5 % vol.
Allergènes
Hauteurs de Luzon
Nourrir
20,00€
D'un rouge profond aux reflets rubis, ses arômes sont expressifs et intenses, avec des notes de fruits rouges et noirs, d'épices douces et de doux vieillissement fumé. En bouche, il est franc avec une fraîcheur vive qui évoque le millésime, soutenue par son caractère fruité. Il a une bouche ample et volumineuse, avec des tanins fins et une finale persistante dans laquelle sa complexité peut être appréciée. C'est un vin rouge unique qui transmet notre terroir et notre philosophie.
- 12 mois de parentalité
- Monastrell
- 15 % vol.
- 12 mois de parentalité
- Monastrell
- 15 % vol.
Allergènes
Pour toi
Nourrir
30,00€
Un vin moderne, riche en structure, doux au toucher, savoureux, alliant concentration et expression des fruits les mieux sélectionnés. Couleur rouge cerise opaque avec une bordure marron. Le nez est fruité, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices, de cacao fin et de bois grillé. Bonne structure en bouche, concentrée, savoureuse, avec des tanins mûrs et sucrés. Vin long, convivial et persistant.
- 18 mois de parentalité
- Monastrell et Cabernet Sauvignon.
- 15 % vol.
- 18 mois de parentalité
- Monastrell et Cabernet Sauvignon.
- 15 % vol.
Allergènes
Viridiana
Chêne
14,00€
Boisson
2,75€
Un vin amusant, à déguster sans autre prétention que pour vous faire passer un bon moment. Fruits frais et entièrement rouges au nez, la bouche est parfaite pour lui donner un peu de structure. Ce que l'on appelle dans la région un vin de longue durée.
Il provient d'une sélection de vignobles caractérisés principalement par l'intensité du fruit et l'équilibre en bouche. C'est un vin jeune et vif qui se boit très facilement. Couleur cerise intense avec des reflets violets dus à sa jeunesse. Arômes de fruits des bois et d'épices. La bouche est légère et fraîche avec de nombreux arômes de fruits rouges et un arrière-goût doux.
- 3 mois de parentalité
- Tempranillo
- 14,5 % vol.
Il provient d'une sélection de vignobles caractérisés principalement par l'intensité du fruit et l'équilibre en bouche. C'est un vin jeune et vif qui se boit très facilement. Couleur cerise intense avec des reflets violets dus à sa jeunesse. Arômes de fruits des bois et d'épices. La bouche est légère et fraîche avec de nombreux arômes de fruits rouges et un arrière-goût doux.
- 3 mois de parentalité
- Tempranillo
- 14,5 % vol.
Allergènes
Traduire Cuestas
Chêne
15,00€
Vignobles situés dans la ville de Roa de Duero, élevé pendant au moins 8 mois en fûts français et américains. Homogénéisation ultérieure et affinage final en bouteille pendant au moins 5 autres mois. D'une couleur rouge cerise intense. Vin de moyenne intensité avec un arôme intense de fruits noirs et rouges, des notes florales et épicées, avec des nuances douces lactiques. En bouche, équilibré, avec des tanins doux et agréables, les nuances fruitées ressortent. - 8 mois d'élevage - Tempranillo - 14% Vol.
Allergènes
Cruz de Alba
Chêne
15,00€
Vin frais, léger et subtil, qui préserve tous les fruits rouges et la variété des arômes primaires, cultivé selon une viticulture respectueuse. La bouche est agréable, équilibrée et possède un tanin doux et intégré.
- 6 mois de parentalité
- Tempranillo
- Écologique
- Biodynamie
- 14,5 % vol.
- 6 mois de parentalité
- Tempranillo
- Écologique
- Biodynamie
- 14,5 % vol.
Allergènes
LA CÉLESTINA
Nourrir
17,00€
La Celestina est un vin Crianza de Ribera del Duero qui vous invite à profiter de chaque moment de la vie, en sachant que chaque moment est unique et éphémère.
Au nez, il offre des arômes rappelant les fruits rouges et noirs mûrs accompagnés de notes bien intégrées de bois, de vanille et de pain grillé. En bouche, il passe avec un volume agréable et soyeux. Le fruit est réaffirmé accompagné d'une délicate touche sucrée. Un vin rouge aux tanins fins, frais, aromatique et très agréable à boire.
- 12 mois de parentalité
- Tempranillo
- 14,5 % vol.
Au nez, il offre des arômes rappelant les fruits rouges et noirs mûrs accompagnés de notes bien intégrées de bois, de vanille et de pain grillé. En bouche, il passe avec un volume agréable et soyeux. Le fruit est réaffirmé accompagné d'une délicate touche sucrée. Un vin rouge aux tanins fins, frais, aromatique et très agréable à boire.
- 12 mois de parentalité
- Tempranillo
- 14,5 % vol.
Allergènes
Traduire Cuestas
Nourrir
18,00€
Vin provenant de parcelles sélectionnées nichées à Valcavado de Roa, plantées à une altitude d'environ 900 mètres et âgées en moyenne de plus de 40 ans. Monovariétal Tinto Fino, il a vieilli pendant au moins 16 mois dans de nouveaux fûts français, puis affiné en bouteille pendant au moins 16 mois supplémentaires. Couleur violacée ; au nez, des notes de fruits noirs, d'épices et de baumes ; une finale délicate en bouche, avec des sensations de parfum torréfié.
- 16 mois de parentalité
- Tempranillo
- 16 mois de parentalité
- Tempranillo
Allergènes
Cruz de Alba
Nourrir
20,00€
Il synthétise la puissance du Tempranillo de Ribera avec le dynamisme des vignes au sol équilibré. Fluide, structuré, stimulant. L'effort requis par la culture biodynamique semble remporter le prix d'un tempérament frais, élancé et bien intégré. Notre sentiment avec Crianza est celui de l'éclat et de la vie.
- 12 mois de parentalité
- Tempranillo
- Écologique
- Biodynamie
- 14,5 % vol.
- 12 mois de parentalité
- Tempranillo
- Écologique
- Biodynamie
- 14,5 % vol.
Allergènes
Arrêt Atauta
Nourrir
25,00€
Parada de Atauta est née des sols sableux de la vallée. Il s'agit de la version la plus subtile et élégante du Tinto Fino. Frais, jeune, charnu en bouche, avec une bonne concentration de fruits rouges et noirs mûrs, le tout accompagné de tanins souples.
- 12 à 13 mois de vieillissement, plus 5 mois dans un bocal en béton.
- Tempranillo
- 15 % vol.
- 12 à 13 mois de vieillissement, plus 5 mois dans un bocal en béton.
- Tempranillo
- 15 % vol.
Domaine d'Atauta
Nourrir
35,00€
Dominio de Atauta est l'expression de 25 terroirs différents collectés dans une seule bouteille. Une mosaïque de paysages de la vallée d'Atauta (Soria) et des vignobles âgés de 120 à 140 ans donnent naissance à un vin très complexe, plein de nuances, minéral et frais. Un style qui reflète fidèlement la personnalité de cette vallée unique.
- 14 mois en barriques et 5 mois en cuves béton.
- Tempranillo
-14,5 % vol.
- 14 mois en barriques et 5 mois en cuves béton.
- Tempranillo
-14,5 % vol.
Fernández de Piérola
Nourrir
14,00€
Provenant de parcelles sélectionnées, situées dans la Rioja Alavesa et plantées à des altitudes supérieures à 450 mètres. L'âge moyen de ces vignobles est de plus de 40 ans. Vin monovariétal de Tempranillo, élevé pendant 18 mois en fûts de chêne américain et français. Enfin, il repose en cave, se perfectionnant en bouteille pendant au moins 18 autres mois. Couleur rouge cerise, souvenirs de fruits rouges, épices, balsamiques et avec un délicat parfum de torréfaction. En fin de bouche, des arômes de poivre noir et des notes de noix de coco et de vanille se distinguent. - 18 mois d'élevage - Tempranillo - 13% Vol.
FyA tinaja crianza
Nourrir
15,00€
Vin monovariétal de Tempranillo, élevé pendant un minimum de 6 mois dans des jarres en terre cuite de 1 000 litres. Ensuite, le vin reste un minimum de 12 mois en fûts de chêne : les six premiers mois en fût de chêne américain, puis six autres mois en fût de chêne français.
Couleur rouge cerise avec des reflets violets intenses d'une couche fine. Nez intense, dominé par des arômes variétaux de fruits rouges et de fruits noirs ; des notes bien intégrées de torréfaction, de pâtisserie et de balsamique. Vin intense et structuré avec un très bon équilibre entre le fruit et le bois, une bouche veloutée. On distingue des souvenirs de café, de vanille et d'épices.
- 6 mois en jarre et 12 mois d'élevage
- Tempranillo
- 13,5% Vol.
Couleur rouge cerise avec des reflets violets intenses d'une couche fine. Nez intense, dominé par des arômes variétaux de fruits rouges et de fruits noirs ; des notes bien intégrées de torréfaction, de pâtisserie et de balsamique. Vin intense et structuré avec un très bon équilibre entre le fruit et le bois, une bouche veloutée. On distingue des souvenirs de café, de vanille et d'épices.
- 6 mois en jarre et 12 mois d'élevage
- Tempranillo
- 13,5% Vol.
Ramon Bilbao
Nourrir
15,00€
Rouge grenat, de moyenne intensité, propre, brillant et avec une densité de larmes. Intensité moyenne, avec des arômes de fruits noirs frais comme la mûre et la mûre sauvage, réglisse et des notes sucrées de muscade, cannelle, vanille et pâtisserie. En bouche, il est intense, avec une acidité et un corps moyens, avec des tanins intégrés. En rétro-olfaction, nous percevons des fruits noirs et des arômes boisés. - Élevage de 12 mois - Tempranillo - 13,5 % vol.
Édition limitée Ramón Bilbao
Nourrir
18,00€
100% Tempranillo, avec une âme et une fruité. Vin rouge rubis, d'une grande intensité, propre, brillant et avec une présence de larme. Notes de raisin noir mûr et élevage en fûts nobles, avec des arômes de poivre noir, clou de girofle et chocolat. En bouche, il est long, avec du poids et la présence du terroir. Complexe en rétro-olfaction avec des souvenirs fruités. Vin en évolution avec un potentiel de longévité.
- 14 mois d'élevage
- Tempranillo
- 14% Vol.
- 14 mois d'élevage
- Tempranillo
- 14% Vol.
"FyA BS">Ramon Bilbao Verdejo
roue
13,50€
Boisson
2,85€
- Verdejo
Vin jaune-vert, d'intensité moyenne, net, brillant et avec présence de larmes. Nez intense avec des arômes de jasmin, de fruits blancs, d'anis, d'agrumes et des notes de feuilles de laurier, de fenouil et d'herbe sèche. En bouche, il est frais, avec une présence d'acidité et long, avec un équilibre alcoolique parfait. En rétronasal, les agrumes et les fleurs réapparaissent.
Vin jaune-vert, d'intensité moyenne, net, brillant et avec présence de larmes. Nez intense avec des arômes de jasmin, de fruits blancs, d'anis, d'agrumes et des notes de feuilles de laurier, de fenouil et d'herbe sèche. En bouche, il est frais, avec une présence d'acidité et long, avec un équilibre alcoolique parfait. En rétronasal, les agrumes et les fleurs réapparaissent.
Alceño blanco fermenté en fûts
Jumilla
15,00€
- Sauvignon blanc
- Entre 3 et 4 mois de parentalité.
Couleur jaune paille avec de légers reflets dorés, une intensité aromatique élevée et une grande franchise. Avec des notes de caramel et de noix grillées qui conservent leurs notes tropicales. En bouche, on retrouve un grand volume frais avec une grande acidité, avec une finale persistante.
- Entre 3 et 4 mois de parentalité.
Couleur jaune paille avec de légers reflets dorés, une intensité aromatique élevée et une grande franchise. Avec des notes de caramel et de noix grillées qui conservent leurs notes tropicales. En bouche, on retrouve un grand volume frais avec une grande acidité, avec une finale persistante.
Paulaner Weißbier
Bouteille 50 cl. 5,5% vol.
4,50€
La Paulaner Weissbier est l'une des bières de blé les plus emblématiques d'Allemagne, brassée par la brasserie Paulaner à Munich. Avec 5,5% d'alcool en volume, cette bière de blé non filtrée se caractérise par sa couleur dorée trouble et sa mousse blanche et dense.
El Aguila depuis Bodega
Fraîchement sorti du réservoir. 5,5 % vol.
1/2 pinte 25cl.
1,50€
Pinte 35cl.
2,30€
réservoir
3,80€
Chez Alameda Tapas, vous pourrez profiter du format exclusif : « L'aigle vient de sortir du réservoir ». Une bière transportée directement de l'usine dans des camions spéciaux et stockée dans des réservoirs dans nos propres locaux, où elle est servie au consommateur sans rompre la chaîne du froid à aucun moment, nous veillons à ce que les réservoirs conservent toute la fraîcheur et la saveur de la bière du début à la fin, en fournissant
offrant ainsi une expérience client exceptionnelle et offrant un produit de qualité supérieure à nos clients.
- Bière fraîche, telle qu'elle est brassée la veille de son chargement dans les cuves.
- Non pasteurisée, toute bière conventionnelle, car elle ne maintient pas la chaîne du froid, subit le processus d'ultra-pasteurisation, un processus thermique utilisé pour réduire considérablement le nombre de micro-organismes présents, modifiant ainsi sa saveur et ses propriétés nutritionnelles, ce qui n'est pas nécessaire dans le cas de la bière de cave, car la chaîne du froid n'est pas rompue.
- Sans dioxyde de carbone, ce gaz est utilisé pour que la bière en bouteille ou les boissons gazeuses ne perdent pas leur effet bouillonnant au fil du temps, depuis le processus de préparation, de distribution, de stockage et jusqu'à la consommation. Il est également utilisé pour propulser la sortie de la bière d'été ou des barils rouges, ainsi que pour créer cet effet gazeux/bouillonnant. Dans le cas d'El Águila fraîchement sorti de la cuve, ce n'est pas nécessaire, car la bière acquiert ce gaz lors du processus de fermentation, mais il n'est pas ajouté artificiellement, car il est maintenu sous vide dans le réservoir, c'est pourquoi elle ne perd pas son gaz, nous libérant de la sensation de ballonnement, en plus de la protéger de l'oxydation car elle n'est pas en contact avec l'air.
- Toujours froid, ce système maintient la chaîne du froid grâce à un circuit d'eau compris entre 0,4° et 3,5°. De plus, lorsque la canne est servie, elle passe dans une glacière qui abaisse encore plus sa température, laissant la bière entre -1,9° et 1°.
offrant ainsi une expérience client exceptionnelle et offrant un produit de qualité supérieure à nos clients.
- Bière fraîche, telle qu'elle est brassée la veille de son chargement dans les cuves.
- Non pasteurisée, toute bière conventionnelle, car elle ne maintient pas la chaîne du froid, subit le processus d'ultra-pasteurisation, un processus thermique utilisé pour réduire considérablement le nombre de micro-organismes présents, modifiant ainsi sa saveur et ses propriétés nutritionnelles, ce qui n'est pas nécessaire dans le cas de la bière de cave, car la chaîne du froid n'est pas rompue.
- Sans dioxyde de carbone, ce gaz est utilisé pour que la bière en bouteille ou les boissons gazeuses ne perdent pas leur effet bouillonnant au fil du temps, depuis le processus de préparation, de distribution, de stockage et jusqu'à la consommation. Il est également utilisé pour propulser la sortie de la bière d'été ou des barils rouges, ainsi que pour créer cet effet gazeux/bouillonnant. Dans le cas d'El Águila fraîchement sorti de la cuve, ce n'est pas nécessaire, car la bière acquiert ce gaz lors du processus de fermentation, mais il n'est pas ajouté artificiellement, car il est maintenu sous vide dans le réservoir, c'est pourquoi elle ne perd pas son gaz, nous libérant de la sensation de ballonnement, en plus de la protéger de l'oxydation car elle n'est pas en contact avec l'air.
- Toujours froid, ce système maintient la chaîne du froid grâce à un circuit d'eau compris entre 0,4° et 3,5°. De plus, lorsque la canne est servie, elle passe dans une glacière qui abaisse encore plus sa température, laissant la bière entre -1,9° et 1°.
L'aigle non filtré
Bouteille de 33 cl. 5,5 % vol.
2,95€
L'Eagle non filtré s'inspire des méthodes de brassage traditionnelles des années 1900, dans lesquelles les bières n'étaient pas filtrées, préservant ainsi une grande partie de la levure, ce qui oblige à la retourner pour déguster une bière très fraîche dès la sortie de la cuve, avec un aspect légèrement trouble et très facile à boire.
Avant de servir, retournez la bouteille pour réveiller la levure en suspension et profiter de toute sa saveur. Si vous la commandez dans un tonneau, nous faisons déjà ce processus !
Avant de servir, retournez la bouteille pour réveiller la levure en suspension et profiter de toute sa saveur. Si vous la commandez dans un tonneau, nous faisons déjà ce processus !
L'aigle royal
Bouteille de 33 cl. 5,5 % vol.
2,50€
Le Golden Eagle, inspiré des mêmes méthodes traditionnelles que The Unfiltered Eagle, mais avec une couleur plus vive. Lorsque la levure est retirée, les arômes de malt caramélisé et la combinaison de houblon et de touches d'agrumes sont mis en valeur, comme la goutte de citron ajoutée lors du houblonnage tardif.
L'Alcazar
Bouteille de 33 cl. 6 % vol.
2,95€
Il s'agit d'une bière de type Pilsen très spéciale, avec du corps, une saveur intense et de fortes notes aromatiques. Il est composé à 100 % de malt, le malt spécial Buscuit se distinguant par sa saveur, qui lui confère également sa couleur ambrée foncée. Le houblon Citra l'équilibre avec son amertume légèrement fruitée et citronnée, offrant des notes de fruits de la passion, de mangue, de citron vert et de groseilles.
- Diplôme : 6 %
- Diplôme : 6 %
18/70 La Blonde
Bouteille 33 cl. 6,2 % vol.
2,95€
1/2 pinte 25cl.
1,80€
Pinte 35cl.
2,50€
réservoir
4,00€
La Rubia 18/70 est une lager blonde foncée avec plus de corps que les autres de sa catégorie. Il a une saveur intense, mais il est très facile à boire. Son arôme est fruité et son amertume provient de ses types de houblon, Nugget et Perle utilisés dans sa recette pour lui donner cette touche distinctive. Le houblon Nugget possède une excellente amertume et son arôme est herbacé et boisé. Il est connu pour être légèrement épicé et est idéal pour renforcer les types de houblon qui en ont besoin. Perle est très appréciée des microbrasseries et est très aromatique.
