- Jambon
- Cuit
- Bolet
- Épinards à la ricotta
- Crevettes à l'ail
- Fromage Cabrales aux légumes

Bâtonnets d'aubergines finement coupés, frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et assaisonnés de miel.

- Poivre
- Roquefort
- Du parmesan
- Au vin rouge
- Sauce Picón

Accompagné de frites faites maison

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Couleur cerise à l'œil ; fruits mûrs et bois de chêne très bien intégrés aux parfums de vanille, définitivement élégants au nez.

- Monastrell
- 13 % vol.

Expressif et agréable, obtenu à partir de raisins Monastrell cultivés sur terre ferme, récoltés manuellement et d'une petite partie de Syrah, pour une plus grande complexité. Après transformation, ils restent en fûts de chêne français et américain pendant 4 mois.

Vin de couche moyenne-haute, équilibre parfait entre les fruits frais et le bois, rouge, noir, vanillé, fruits grillés, avec un équilibre parfait en bouche, doux, long et très agréable à boire.

- 4 mois de parentalité
- Montastrell-Syrah
- Écologique
- 14 % vol.

Couleur rouge cerise. Couche moyenne-haute avec bords violets. Arôme de fruits noirs, avec des notes balsamiques. Propre et expressif. Bouche ronde, crémeuse et très fruitée. Avec un arrière-goût de fruits rouges mûrs. Vieilli pendant 4 à 6 mois en fûts de chêne français et américain.

- Entre 4 et 6 mois de parentalité
- Monastrell, Syrah, Cabernet-Sauvignon
- Écologique
- 15 % vol.

Profond et élégant, provenant principalement de nos plus vieux vignobles de la variété indigène Monastrell, vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain, où la fermentation malolactique a lieu. Les raisins Monastrell sont sélectionnés manuellement dans des vignobles isolés ou en coupe droite, sur des pentes ombragées, où une maturation plus lente est obtenue.

Rouge-violet avec des bords violets, arômes de bonne intensité de fruits rouges, de menthol et de violette. Mi-corsé, savoureux et avec des sensations fruitées très agréables, une acidité équilibrée et une bonne persistance.

- 12 mois de parentalité
- Monastrell
- 14,5 % vol.

Le vieillissement a lieu dans de nouveaux fûts de chêne français et américain pendant une période de 12 mois, les différents lots étant toujours conservés séparément. Une fois le vieillissement effectué, le coupage est effectué en laissant reposer 5 mois en bouteille.

Couleur rouge cerise très intense. Intensité aromatique élevée dans laquelle des notes de fruits mûrs apparaissent bien mélangées aux notes grillées, vanillées et épicées du noble. Bouche ample et structurée et tanins doux. Complexe et persistant. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain.

- 12 mois de parentalité
- Monastrell, Petit Verdot, Syrah, Cabernet-Sauvignon
- Écologique
- 15 % vol.

À l'occasion du 150e anniversaire, Alceño a lancé une édition limitée d'un vin qui reflète le travail accompli pour figurer parmi l'élite des vins de la D.O. Jumilla. Ce vin associe la sélection des meilleurs raisins issus des sols pauvres de Jumilla au climat particulier du territoire, qui lui confère cette personnalité, le tout élaboré dans des cuves en ciment fabriquées en 1950.

Vin de haute qualité, avec un nez intense et complexe, des arômes minéraux, des fruits rouges et un peu de confiture de fruits noirs se démarquent. En bouche, il est savoureux, équilibré avec un grand volume et d'énormes tanins. Une étape sérieuse, longue et expressive.

- Monastrell
- 12 mois de parentalité
- 14,5 % vol.

D'un rouge profond aux reflets rubis, ses arômes sont expressifs et intenses, avec des notes de fruits rouges et noirs, d'épices douces et de doux vieillissement fumé. En bouche, il est franc avec une fraîcheur vive qui évoque le millésime, soutenue par son caractère fruité. Il a une bouche ample et volumineuse, avec des tanins fins et une finale persistante dans laquelle sa complexité peut être appréciée. C'est un vin rouge unique qui transmet notre terroir et notre philosophie.

- 12 mois de parentalité
- Monastrell
- 15 % vol.

Un vin moderne, riche en structure, doux au toucher, savoureux, alliant concentration et expression des fruits les mieux sélectionnés. Couleur rouge cerise opaque avec une bordure marron. Le nez est fruité, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices, de cacao fin et de bois grillé. Bonne structure en bouche, concentrée, savoureuse, avec des tanins mûrs et sucrés. Vin long, convivial et persistant.

- 18 mois de parentalité
- Monastrell et Cabernet Sauvignon.
- 15 % vol.

Un vin amusant, à déguster sans autre prétention que pour vous faire passer un bon moment. Fruits frais et entièrement rouges au nez, la bouche est parfaite pour lui donner un peu de structure. Ce que l'on appelle dans la région un vin de longue durée.

Il provient d'une sélection de vignobles caractérisés principalement par l'intensité du fruit et l'équilibre en bouche. C'est un vin jeune et vif qui se boit très facilement. Couleur cerise intense avec des reflets violets dus à sa jeunesse. Arômes de fruits des bois et d'épices. La bouche est légère et fraîche avec de nombreux arômes de fruits rouges et un arrière-goût doux.

- 3 mois de parentalité
- Tempranillo
- 14,5 % vol.

Vignobles situés dans la ville de Roa de Duero à Burgos, élevés pendant au moins 5 mois en fûts français et américains. Homogénéisation ultérieure et affinage final en bouteille pendant au moins 5 mois supplémentaires. Couleur rouge cerise intense. Vin de couche moyenne avec un arôme intense de fruits noirs et rouges, des notes florales et épicées, avec de doux tons lactiques. Une sensation en bouche équilibrée, avec des tanins doux et agréables, et des nuances fruitées ressortent.

- 5 mois de parentalité
- Tempranillo
- 14 % vol.

Vin frais, léger et subtil, qui préserve tous les fruits rouges et la variété des arômes primaires, cultivé selon une viticulture respectueuse. La bouche est agréable, équilibrée et possède un tanin doux et intégré.

- 6 mois de parentalité
- Tempranillo
- Écologique
- Biodynamie
- 14,5 % vol.

Vin rouge cerise avec garniture violette. Il présente un nez franc et intense, où se détachent des arômes de fruits rouges et noirs accompagnés de notes épicées et légèrement grillées. En bouche, il a une bonne structure, fruité, frais, avec un goût doux et équilibré et des tanins souples très agréables.

- 6 mois de parentalité
- Tempranillo
- 14,5 % vol.

La Celestina est un vin Crianza de Ribera del Duero qui vous invite à profiter de chaque moment de la vie, en sachant que chaque moment est unique et éphémère.

Au nez, il offre des arômes rappelant les fruits rouges et noirs mûrs accompagnés de notes bien intégrées de bois, de vanille et de pain grillé. En bouche, il passe avec un volume agréable et soyeux. Le fruit est réaffirmé accompagné d'une délicate touche sucrée. Un vin rouge aux tanins fins, frais, aromatique et très agréable à boire.

- 12 mois de parentalité
- Tempranillo
- 14,5 % vol.

Vin provenant de parcelles sélectionnées nichées à Valcavado de Roa, plantées à une altitude d'environ 900 mètres et âgées en moyenne de plus de 40 ans. Monovariétal Tinto Fino, il a vieilli pendant au moins 16 mois dans de nouveaux fûts français, puis affiné en bouteille pendant au moins 16 mois supplémentaires. Couleur violacée ; au nez, des notes de fruits noirs, d'épices et de baumes ; une finale délicate en bouche, avec des sensations de parfum torréfié.

- 16 mois de parentalité
- Tempranillo

Il synthétise la puissance du Tempranillo de Ribera avec le dynamisme des vignes au sol équilibré. Fluide, structuré, stimulant. L'effort requis par la culture biodynamique semble remporter le prix d'un tempérament frais, élancé et bien intégré. Notre sentiment avec Crianza est celui de l'éclat et de la vie.

- 12 mois de parentalité
- Tempranillo
- Écologique
- Biodynamie
- 14,5 % vol.

Couleur cerise intense, propre et très brillante. Nez intense, riche en nuances où se détachent des notes de fruits rouges et des arômes floraux parfaitement mélangés à des touches minérales et cacaotées. Équilibrés, savoureux, persistants et bien structurés, les fruits et la réglisse se détachent sur un fond de chocolat et de café.

- Tempranillo, Grenache et Mazuelo
- 12 mois de parentalité.

De couleur cerise avec des bords violets, le nez dégage des arômes de fraises des bois et de réglisse, agrémentés de subtiles notes de violette. Le bois noble vieilli apporte des notes de torréfaction, de réglisse et de vanille à un ensemble aromatique très équilibré. La bouche est délicate et ronde, avec des tanins polis et un toucher doux, avec une certaine sensation minérale, une bonne fraîcheur et une structure remarquable. Alors qu'il s'éloigne, des souvenirs de cacao apparaissent qui le rendent vraiment irrésistible.

- 12 mois de parentalité
- Tempranillo

Rouge bordeaux, couche moyenne, propre, brillant et dense en déchirures. Intensité moyenne, avec des arômes de fruits noirs frais tels que la mûre et la mûre, de réglisse et des notes sucrées de muscade, de cannelle, de vanille et de pâtisseries. La bouche est intense, avec une acidité et un corps moyen, avec des tanins intégrés. Chez Retronasal, nous sentons des arômes de fruits noirs et de bois.

- 12 mois de parentalité
- Tempranillo

100 % Tempranillo, avec de l'âme et du fruité. Vin rouge rubis, de haute intensité, propre, brillant et avec la présence de larmes. Notes de raisins noirs mûrs élevés dans des fûts nobles, avec des arômes de poivre noir, de clou de girofle et de chocolat. En bouche, il est long, avec du poids et de la présence du terroir. Arrière-goût nasal complexe avec des souvenirs fruités. Vin évolutif avec un potentiel de longévité.

- 14 mois de parentalité
- Tempranillo

- Sauvignon blanc.

Jaune pâle brillant. Intensité aromatique moyenne-élevée, avec des notes de fleurs et de fruits tropicaux. Notes de miel et de fruits à noyau. Très bien équilibré avec une finale fraîche et agréable.

- Palomino, Torrontes, Treixadura

Jaune paille pâle, propre et brillant. Arôme d'intensité moyenne, fin, avec des fruits blancs, du fenouil et de l'herbe fraîche. En bouche, il est équilibré, savoureux, frais et joyeux.

- Macabeo, Xarel·lo, Parellada

Le Blanc Pescador est un vin blanc aux reflets paillés et verts. Rafraîchissant et nuancé avec une pointe d'aiguille grâce à la seconde fermentation naturelle, ce qui confère à ce bouillon une personnalité particulière. Pétillant, frais, sec, avec une sensation agréable et pétillante en bouche. Le nez est aromatique et présente des notes de fruits blancs.

Le résultat de la collaboration entre Bodegas Luzón et le diplôme d'ingénieur de l'Université polytechnique de Carthagène (UPCT), dont une partie des avantages ont un impact.

Fabriqué avec du « raisin meseguera » originaire du Campo de Cartagena, il en résulte un vin honnête et plein de jeunesse. Un vin blanc aux notes de pomme verte et de fruits blancs. Notes très citriques et de pamplemousse. En bouche, il est crémeux et salé, typique du paysage où poussent les vignobles, pratiquement au niveau de la mer. Production limitée à 5 000 bouteilles.

- Meseguera

- Verdejo

Vin jaune-vert, d'intensité moyenne, net, brillant et avec présence de larmes. Nez intense avec des arômes de jasmin, de fruits blancs, d'anis, d'agrumes et des notes de feuilles de laurier, de fenouil et d'herbe sèche. En bouche, il est frais, avec une présence d'acidité et long, avec un équilibre alcoolique parfait. En rétronasal, les agrumes et les fleurs réapparaissent.

- Sauvignon blanc
- Entre 3 et 4 mois de parentalité.

Couleur jaune paille avec de légers reflets dorés, une intensité aromatique élevée et une grande franchise. Avec des notes de caramel et de noix grillées qui conservent leurs notes tropicales. En bouche, on retrouve un grand volume frais avec une grande acidité, avec une finale persistante.

- Albariño

Jaune pâle avec des reflets verdâtres, frais au nez, avec des notes d'acidité et de minéralité ; avec une finale longue, avec des notes lactées. Frais, avec une bonne acidité et des nuances de pomme verte, crémeuse et minérale.

- Albariño

Vin blanc qui offre au nez de délicieux arômes rappelant les fruits tropicaux (mangue, fruit de la passion) accompagnés de notes florales et balsamiques. Sa sensation en bouche est rafraîchissante et savoureuse. Un vin blanc qui exprime toute l'expression de la variété Albariño, accompagné d'un sel et d'une minéralité exquis.

Chez Alameda Tapas, vous pourrez profiter du format exclusif : « L'aigle vient de sortir du réservoir ». Une bière transportée directement de l'usine dans des camions spéciaux et stockée dans des réservoirs dans nos propres locaux, où elle est servie au consommateur sans rompre la chaîne du froid à aucun moment, nous veillons à ce que les réservoirs conservent toute la fraîcheur et la saveur de la bière du début à la fin, en fournissant
offrant ainsi une expérience client exceptionnelle et offrant un produit de qualité supérieure à nos clients.

- Bière fraîche, telle qu'elle est brassée la veille de son chargement dans les cuves.

- Non pasteurisée, toute bière conventionnelle, car elle ne maintient pas la chaîne du froid, subit le processus d'ultra-pasteurisation, un processus thermique utilisé pour réduire considérablement le nombre de micro-organismes présents, modifiant ainsi sa saveur et ses propriétés nutritionnelles, ce qui n'est pas nécessaire dans le cas de la bière de cave, car la chaîne du froid n'est pas rompue.

- Sans dioxyde de carbone, ce gaz est utilisé pour que la bière en bouteille ou les boissons gazeuses ne perdent pas leur effet bouillonnant au fil du temps, depuis le processus de préparation, de distribution, de stockage et jusqu'à la consommation. Il est également utilisé pour propulser la sortie de la bière d'été ou des barils rouges, ainsi que pour créer cet effet gazeux/bouillonnant. Dans le cas d'El Águila fraîchement sorti de la cuve, ce n'est pas nécessaire, car la bière acquiert ce gaz lors du processus de fermentation, mais il n'est pas ajouté artificiellement, car il est maintenu sous vide dans le réservoir, c'est pourquoi elle ne perd pas son gaz, nous libérant de la sensation de ballonnement, en plus de la protéger de l'oxydation car elle n'est pas en contact avec l'air.

- Toujours froid, ce système maintient la chaîne du froid grâce à un circuit d'eau compris entre 0,4° et 3,5°. De plus, lorsque la canne est servie, elle passe dans une glacière qui abaisse encore plus sa température, laissant la bière entre -1,9° et 1°.

L'Eagle non filtré s'inspire des méthodes de brassage traditionnelles des années 1900, dans lesquelles les bières n'étaient pas filtrées, préservant ainsi une grande partie de la levure, ce qui oblige à la retourner pour déguster une bière très fraîche dès la sortie de la cuve, avec un aspect légèrement trouble et très facile à boire.

Avant de servir, retournez la bouteille pour réveiller la levure en suspension et profiter de toute sa saveur. Si vous la commandez dans un tonneau, nous faisons déjà ce processus !

Le Golden Eagle, inspiré des mêmes méthodes traditionnelles que The Unfiltered Eagle, mais avec une couleur plus vive. Lorsque la levure est retirée, les arômes de malt caramélisé et la combinaison de houblon et de touches d'agrumes sont mis en valeur, comme la goutte de citron ajoutée lors du houblonnage tardif.

Il s'agit d'une bière de type Pilsen très spéciale, avec du corps, une saveur intense et de fortes notes aromatiques. Il est composé à 100 % de malt, le malt spécial Buscuit se distinguant par sa saveur, qui lui confère également sa couleur ambrée foncée. Le houblon Citra l'équilibre avec son amertume légèrement fruitée et citronnée, offrant des notes de fruits de la passion, de mangue, de citron vert et de groseilles.

- Diplôme : 6 %

La Rubia 18/70 est une lager blonde foncée avec plus de corps que les autres de sa catégorie. Il a une saveur intense, mais il est très facile à boire. Son arôme est fruité et son amertume provient de ses types de houblon, Nugget et Perle utilisés dans sa recette pour lui donner cette touche distinctive. Le houblon Nugget possède une excellente amertume et son arôme est herbacé et boisé. Il est connu pour être légèrement épicé et est idéal pour renforcer les types de houblon qui en ont besoin. Perle est très appréciée des microbrasseries et est très aromatique.

L'Amstel Oro est une bière corsée, élaborée avec un mélange soigneux de malts et avec différents niveaux de torréfaction qui lui confèrent sa couleur dorée foncée et un arôme particulier de malt grillé.