SALADES
- Geassorteerde saladeSla, tomaat, tonijn, hardgekookt ei, olijven, wortelen en rode biet8,90€Halve portie6,50€
- Salade met gedroogd fruit
Sla, kaasmix, notenmix en speciale huisdressing8,00€Halve portie6,00€ - Salade met Bocas en PalmitosSla, zeevruchten, palmhart en roze saus8,00€Halve portie6,00€
- CaesarsaladeSla, Caesarsaus, gegrilde kip, kaasmix en huisgemaakte croutons9,50€Halve portie6,90€
- Alameda-saladeSla, verse kaas, gekookte ham, garnalen, wortelen, bieten en roze saus9,50€Halve portie6,90€
- Productos localesAlameda-tomaatHele tomaat gevuld met zalm en gerookte kabeljauw, gekruid met groene saus en belegd met ansjovis10,90€
- Cespedosus-tomaatHele tomaat gevuld met vers kaasgehakt, gerookte zalm, gerookte kabeljauw en tapena's,. Gegarneerd met gekookte garnalen en vergezeld van mojama en verse kaas.12,90€
- Gebroken tomaat met olijven
Kumato, gemarineerde stelen, olijven, sesam en zwart zout8,00€Halve portie6,00€ - Tomaat met BonitoKumato, bonito, gemarineerde stelen, olijven, sesam en zwart zout12,00€Halve portie7,90€
- SalmorejoDikke koude soep gemaakt met tomaat, brood, knoflook en olie. Vergezeld van ham en hardgekookt ei.4,90€
- Russische salade6,00€Halve portie4,00€
STARTERS
- Productos localesFietsDonut met salade1,50€
- Productos localesZeeman/zeemanDonut met salade en ansjove/ansjovis2,20€
- Productos localesHuwelijkDonut met salade, ansjovis en ansjovis2,70€
- Productos localesKuit van harder en gedroogde zwaardvis.12,00€Een halve nieuwe mujol7,00€Nieuw rantsoen voor zeebarbeel9,00€Media-mojama7,00€Mojama-rantsoen9,00€
- Iberisch assortiment14,00€Halve portie8,50€
- HamIBERISCH14,00€Iberisch gemiddelde8,50€Serrano (reserve)9,50€Gemiddelde serrano (reserve)6,50€Geroosterd in dressing8,50€Half gebraden vlees in dressing6,50€
- KAASGezouten en gedroogde vleeswaren (12 stuks)8,00€Gedroogde worst (8 stuks)5,50€Halfrijp (12 stuks)8,00€Halfrijpe kaas (8 stuks)5,50€Parmezaanse kaas8,00€De helft van Parmezaanse kaas6,50€Vers in dressing6,50€De helft vers in de dressing4,80€geassorteerd12,00€Gemiddeld assortiment8,00€
OM TE DELEN
- Gefrituurde verse kaas7,50€Halve portie4,00€
- Gegrilde kaas met Salmorejo6,00€Halve portie4,00€
- Gegrilde groenten7,90€Halve portie5,90€
- NuevoProvolone-kaasMet geraspte tomaat en oregano8,00€Met spek en parmezaan10,90€
- Garnalenpannenkoekjes (per stuk)Minimaal 2 eenheden1,95€
- Huisgemaakte XL-hamburger (per stuk)Minimaal twee eenheden2,30€
- KROKETTEN(Minimaal 2 eenheden)Ham1,60€Gekookt1,60€Boletus1,60€Cabrales met groenten1,60€Garnalen met knoflook1,60€spinazie1,60€
- NuevoDonuts (eenheid)Minimaal 2 eenheden1,85€Romige kabeljauwRomige gambonGeitenbroodje en sobrassadaGeitenbroodje en gekarameliseerde ui
- Tranen van kip8,50€Halve portie6,00€
- Kipnuggets8,50€Halve portie.6,00€
- Kaas Ditos(Broodjes gevuld met fetakaas, vergezeld van peperjam)8,90€Halve portie5,50€
- Knapperige groenten7,90€Halve portie5,90€
- Auberginechip met honing7,90€Halve portie5,90€Chips met kaasrolletje8,90€Chips met krul6,90€
- Gevulde aubergineVan vlees4,90€De groentestoofschotel4,50€
- Bravas aardappelen8,00€Halve portie5,50€
- Flamenquin (jij.)(Ossenhaas gevuld met serranoham en kaas)5,50€
- NuevoProductos localesKinderen (2 stuks) (Aardappelgratini met geitenbroodje, gekarameliseerde ui en walnoot)7,50€
- Productos localesIberische verrassing (jij.)(Ossenhaas gevuld met ham en kaas met wijnsaus)3,50€
- CiderworstjesUnidad2,50€
- Productos localesCabañil Knoflookaardappelen6,90€Halve portie4,90€
- Rimpel aardappelen Aardappelen bereid met zout en citroen, vergezeld van picón-saus.6,00€Halve portie4,00€
- Eelt met kikkererwten7,50€
- Productos localesslakken7,50€
- Productos localesMichirones7,50€
Vervormd
- Productos localesPapas Antonio Sevilla(Gebroken eieren met aardappel en ham)10,50€Halve portie7,50€
- Door elkaar gegooid met gulasKnoflookgula met gebakken ei en stroaardappel10,90€Halve portie7,90€
- Revuelto Campero(Arme aardappelen met eieren en worst)9,90€Halve portie7,00€
- Roergebakken paddestoel en garnalen10,90€Halve portie7,90€
- Roergebakken knoflook en champignons7,50€Halve portie5,00€
- Productos localesRevuel naar Cartagena(Ratatouille met ei)7,90€Halve portie5,90€
- ROEREI(Gebroken eieren met aardappel en bloedworst)9,90€Halve portie7,00€vegetarisch9,90€
- Huisrevuelto 2.0Gebroken eieren met aardappel, bloedworst en geraspte Parmezaanse kaas10,50€Halve portie8,00€Ook beschikbaar in vegetarische variant10,50€
- Bloedworst met ei7,50€Halve portie5,00€
- Vegetarische Worst ScrambleMet ei7,50€Halve portie5,00€
- Productos localesZarangollo(Roergebakken aardappel, eieren, courgette en ui)7,50€Halve portie5,50€
- Plantaardige vloer6,00€Halve portie4,00€
- Papas à la Pobre(Aardappelen met ui en paprika)6,00€Halve portie4,00€
Spiesjes
- VleesspiesMet frietjes4,50€Entrecote4,50€Curry met kip3,95€Moorse spies3,95€
- GambasMet frietjes4,50€
- GroenenMet frietjes3,50€
- Assortiment spiesjesElk van onze spiesjes, vergezeld van zelfgemaakte gebakken aardappelen.16,50€
VIS
- Frituren15,00€
- Romeinse inktvis12,50€Halve portie7,90€
- Bienmesabegemarineerde hondshaai9,90€Halve portie6,90€
- Gefrituurde Letten10,90€Halve portie7,50€
- Gebakken ansjovis10 eenheden9,50€6 eenheden6,90€
- KnoflookmosselenRant12,00€Een halve portie7,50€
- GARNALEN VAN KNOFLOOKRantie12,00€Halve portie7,50€
- Galicische octopusGekookte octopus met gekookte aardappel, paprika en AOVE11,90€Halve portie8,50€
- Nationale inktvisGegrild17,50€
- KabeljauwEncebollado8,00€Een halve portie ui5,50€Naar Biskaje9,50€Een halve portie Biskaje6,50€
- TonijnGegrild10,90€Naar de tuin (met pisto)12,00€
- KeizerGegrild12,00€Naar de tuin13,50€
VLEESSOORTEN
- NuevoRijpe Friese rundvlees ribeye 21 dagen+500 gram32,90€
- 100% Iberisch eikelvarkensvlees22,00€
- Entrecote van rundvlees16,50€
- Lamskoteletjes14,00€
- OSSENSTAART12,00€Halve portie8,00€
- Carrillada14,00€Halve portie8,00€
- Het geheim van het varken12,50€
- Varkenshaas12,00€
- Ossenhaasvoorraad(XL entrecote met groenten en vergezeld van frietjes)12,50€
- Borst(Gegrild of in beslag)1/2 rant6,50€Rant8,50€
- salsaKlik om je opties te bekijken.1,75€
Montaditos
- Agrito(Ansjovis en tomaat)3,00€
- Asturische(Chorizo met cider)3,00€
- Burgos(Verse kaas en ansjovis)3,00€
- Campero(Serranoham en ossenhaas)3,00€
- Catalaans(Serranoham en tomaat)3,00€
- Cordobes(Serranoham en salmorejo)3,00€
- Fronterizo(Ossenhaas en chorizo)3,00€
- Lengte(Lang mooi)3,00€
- Wat het ook is(Ossenhaas en kaas)3,00€
- NuevoLoRo(Lomo en roquefort)3,00€
- Lote(Ossenhaas en tomaat)3,00€
- Slechte schaduw(Eieren en ham)3,50€
- Mallorcan(Sobrasada en kaas)3,00€
- Middellandse Zee(Tonijn en mayonaise)3,00€
- NuevoGEMENGD(Gekookte ham en halfharde kaas)3,00€
- Bloedworst(Met bloedworst geroerd)3,00€vegetarisch2,95€
- Murciano(Ossenhaas en paprika)3,00€
- Noors(Zalm, tomaat en verse kaas)3,50€
- Saladito(Ansjovis en tomaat)3,00€
- Gered(Ham, kaas en tomaat)3,00€
- NuevoPEDRITO(Roquefort en zalm)3,50€
- wekken(Peper en verse kaas)3,00€
Hamburgers
- Klassiek (100% kalfsvlees) 100 gr.SLA, TOMAAT EN UI4,50€
- Knapperige burger (kip)SLA, TOMAAT EN UI6,50€
- ANGSTSLA, TOMAAT EN UI9,90€
- Wagyu 180gr.SLA, TOMAAT EN UI12,90€
- Beyond Meat (vegetarische burger)SLA, TOMAAT EN UI8,90€
- Mixed sandwichYorkham en kaas4,20€
- Sandwich met groentenTonijn, sla, tomaat, ui, hardgekookt ei en mayonaise5,50€
- vegetarischTomaat, sla en verse kaas.4,90€
- Noordse sandwichZalm, verse kaas en gesneden tomaat6,90€
- Brood met olie1,75€
13,50€
Inclusief: een voorgerecht, een tweede gang, een drankje, brood, dessert of koffie
DRANKJE
- Eagle Cane uit BodegaDe Heineken 0.0Ongefilterde suikerriet0,50€
- Wijnglas voor thuisWit, rood of rozeJumilla-beker1,00€RIBERA-BEKER1,00€Beker van Rioja Cza1,25€
- Eagle-tank uit het magazijnDe Heineken 0.0Ongefilterde tank1,80€
- Tercio-bierTercio Aguila/Amstel1,00€Speciale derde1,25€
- Water 1,5 liter
- Verfrissing
Eerste
- CaesarsaladeSla, Caesarsaus, croutons, gegrilde kip, kaasmix
- Salade met gedroogd fruitSla, kaasmix, notenmix en speciale huisdressing
- Bouillon met bal
- Overdekte soepSoep met noedels, ham, kip en geraspt ei.
Eerste/seconden
- Magere stoofpot
- ZarangolloRoergebakken aardappel, courgette, ei en ui
- PENS MET KIKKERERWTEN
- Fideua
Seconden
- CazónMet aardappelen en ei
- VarkenskoteletMet aardappelen en ei
- KnokkelGeroosterd
- Gefrituurde wijting
WOESTIJNEN
- Ei, vlaai
- Natuurlijke ananas
- OMA'S CAKEPure chocolade met koekjes
- Opa's taartWitte chocolade met koekjes
- Contessa taartVorst
- CheesecakeKoekjesbodem gevuld met kaas en aardbeienfolie
- WhiskycakeVorst
- Calatrava-broodTraditioneel dessert met brood, melk, karamel, kaneel en citroen
VegetarianoKAAS
Gezouten en gedroogde vleeswaren (12 stuks)
8,00€
Gedroogde worst (8 stuks)
5,50€
Halfrijp (12 stuks)
8,00€
Halfrijpe kaas (8 stuks)
5,50€
Parmezaanse kaas
8,00€
De helft van Parmezaanse kaas
6,50€
Vers in dressing
6,50€
De helft vers in de dressing
4,80€
geassorteerd
12,00€
Gemiddeld assortiment
8,00€
Alérgenos
Nuevo
Rijpe Friese rundvlees ribeye 21 dagen
+500 gram
32,90€
Een juweeltje voor vleesliefhebbers. Geselecteerd vlees van eersteklas Friese koe en 21 dagen gerijpt om de smaak te versterken en een zachte, sappige en karaktervolle textuur te bereiken. Meer dan 500 gram puur vleesintensiteit, met dat vleugje doordrenkt vet dat smelt bij warmte en elke hap verbetert. Perfect om te delen... of niet. Want als je het eenmaal proeft, wil je zelfs het bot niet achterlaten.
Alérgenos
Kan sporen bevatten van Gluten, Sulfieten.
Alceno 4
Eik
12,50€
Drinken
2,75€
Expressief en aangenaam, verkregen van Monastrell-druiven geteeld op droog land, handmatig geoogst en een klein deel van Syrah, voor meer complexiteit. Na verwerking blijven ze 4 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.
Wijn met een middelhoge laag, perfecte balans tussen vers fruit en hout, rood, zwart, vanille, geroosterd fruit, met een perfecte balans in de mond, zacht, lang en zeer aangenaam om te drinken.
- 4 maanden ouderschap
- Montastrell-Syrah
- Milieuvriendelijk
- 14% vol.
Wijn met een middelhoge laag, perfecte balans tussen vers fruit en hout, rood, zwart, vanille, geroosterd fruit, met een perfecte balans in de mond, zacht, lang en zeer aangenaam om te drinken.
- 4 maanden ouderschap
- Montastrell-Syrah
- Milieuvriendelijk
- 14% vol.
Alérgenos
Alceno 12
Nurture
16,50€
Diep en elegant, voornamelijk afkomstig van onze oudste wijngaarden van de inheemse Monastrell-variëteit, 12 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, waar malolactische gisting plaatsvindt. Monastrell-druiven worden handmatig geselecteerd in vrijstaande of recht uitgesneden wijngaarden, op schaduwrijke hellingen, waar een langzamere rijping wordt bereikt.
Paarsrood met violette randen, aroma's van goede intensiteit met rood fruit, menthol en viooltjes. Middelmatig, lekker en met zeer aangename fruitige sensaties, uitgebalanceerde zuurgraad en goede persistentie.
- 12 maanden ouderschap
- Monastrell
- 14,5% vol.
Paarsrood met violette randen, aroma's van goede intensiteit met rood fruit, menthol en viooltjes. Middelmatig, lekker en met zeer aangename fruitige sensaties, uitgebalanceerde zuurgraad en goede persistentie.
- 12 maanden ouderschap
- Monastrell
- 14,5% vol.
Alérgenos
Alceño 150-jarig jubileum
Nurture
18,00€
Ter gelegenheid van het 150-jarig bestaan lanceerde Alceño een gelimiteerde editie van een wijn die het werk weerspiegelt dat is verricht om tot de elite van D.O. Jumilla-wijnen te behoren. Deze wijn combineert de selectie van de beste druiven van de arme gronden die in Jumilla bestaan, vergezeld van het bijzondere klimaat van het gebied, dat het die persoonlijkheid geeft, allemaal gemaakt in cementtanks die in 1950 zijn vervaardigd.
Hooggelaagde wijn, met een intense en complexe neus, minerale aroma's, rood fruit en wat jam van zwart fruit vallen op. In de mond is hij lekker, evenwichtig met veel volume en enorme tannines. Een serieuze, lange en expressieve stap.
- Monastrell
- Ouderschap van 12 maanden
- 14,5% vol.
Hooggelaagde wijn, met een intense en complexe neus, minerale aroma's, rood fruit en wat jam van zwart fruit vallen op. In de mond is hij lekker, evenwichtig met veel volume en enorme tannines. Een serieuze, lange en expressieve stap.
- Monastrell
- Ouderschap van 12 maanden
- 14,5% vol.
Alérgenos
Luzon Heights
Nurture
20,00€
Dieprood met robijnrode reflecties, de aroma's zijn expressief en intens, met tonen van rood en zwart fruit, zoete kruiden en zachte rokerige veroudering. In de mond is hij openhartig met een levendige frisheid die spreekt van de wijnoogst, ondersteund door het fruitige karakter. Het heeft een groot en volumineus gehemelte, met fijne tannines en een aanhoudende afdronk waarin de complexiteit ervan tot uiting komt. Het is een unieke rode wijn die ons terroir en onze filosofie overbrengt.
- 12 maanden ouderschap
- Monastrell
- 15% vol.
- 12 maanden ouderschap
- Monastrell
- 15% vol.
Alérgenos
Door Tí
Nurture
30,00€
Een moderne wijn, rijk aan structuur, zoet aanvoelend, lekker, combineert concentratie met de expressie van het best geselecteerde fruit. Ondoorzichtige kersenrode kleur met een kastanjebruine rand. De neus is fruitig, met aroma's van rijp rood fruit, kruiden, fijne cacao en geroosterd hout. Goede structuur in de mond, geconcentreerd, lekker, met rijpe en zoete tannines. Lange, vriendelijke en aanhoudende wijn.
- 18 maanden ouderschap
- Monastrell en Cabernet Sauvignon.
- 15% vol.
- 18 maanden ouderschap
- Monastrell en Cabernet Sauvignon.
- 15% vol.
Alérgenos
Viridiana
Eik
14,00€
Drinken
2,75€
Een leuke wijn, om van te genieten zonder meer pretenties dan om je te vermaken. Allemaal rood, vers fruit in de neus met de mond precies goed om het een beetje structuur te geven. Wat in het gebied bekend staat als een longdrinkwijn.
Het is afkomstig van een selectie wijngaarden die voornamelijk worden gekenmerkt door fruitintensiteit en balans in de mond. Het is een jonge, levendige wijn die heel gemakkelijk te drinken is. Intense kersenkleur met violette reflecties vanwege zijn jeugdigheid. Aroma's van bosvruchten en specerijen. De smaak is licht en fris met veel smaken van rood fruit en een zachte afdronk.
- 3 maanden ouderschap
- Tempranillo
- 14,5% vol.
Het is afkomstig van een selectie wijngaarden die voornamelijk worden gekenmerkt door fruitintensiteit en balans in de mond. Het is een jonge, levendige wijn die heel gemakkelijk te drinken is. Intense kersenkleur met violette reflecties vanwege zijn jeugdigheid. Aroma's van bosvruchten en specerijen. De smaak is licht en fris met veel smaken van rood fruit en een zachte afdronk.
- 3 maanden ouderschap
- Tempranillo
- 14,5% vol.
Alérgenos
Traslas Cuestas
Eik
15,00€
Wijngaarden gelegen in het stadje Roa de Duero, minstens 8 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse vaten. Vervolgens homogenisatie en uiteindelijke verfijning in de fles gedurende minstens nog eens 5 maanden. Diepe kersenrode kleur. Wijn met een gemiddelde body met een intens aroma van zwart en rood fruit, florale en kruidige tonen, met zachte melkachtige tonen. Evenwichtige smaak in de mond, met zachte en aangename tannines, waarbij de fruitige nuances opvallen. - 8 maanden rijping - Tempranillo - 14% Vol.
Alérgenos
Cruz de Alba
Eik
15,00€
Frisse, lichte en subtiele wijn, waarbij al het rode fruit en de primaire aromasoorten behouden blijven, geteeld door middel van respectvolle wijnbouw. De smaak is aangenaam, evenwichtig en met een zachte en geïntegreerde tannine.
- 6 maanden ouderschap
- Tempranillo
- Milieuvriendelijk
- Biodynamisch
- 14,5% vol.
- 6 maanden ouderschap
- Tempranillo
- Milieuvriendelijk
- Biodynamisch
- 14,5% vol.
Alérgenos
La Celestina
Nurture
17,00€
La Celestina is een Crianza-wijn uit Ribera de Duero die je uitnodigt om van elk moment van het leven te genieten, in het besef dat elk moment uniek en kortstondig is.
In de neus biedt het aroma's die doen denken aan rijp rood en zwart fruit, vergezeld van goed geïntegreerde tonen van hout, vanille en toast. In de mond gaat het met een aangenaam volume en zachtheid over. De vrucht wordt opnieuw bevestigd, vergezeld van een delicate zoete toets. Een rode wijn met fijne tannines, fris, aromatisch en zeer aangenaam om te drinken.
- 12 maanden ouderschap
- Tempranillo
- 14,5% vol.
In de neus biedt het aroma's die doen denken aan rijp rood en zwart fruit, vergezeld van goed geïntegreerde tonen van hout, vanille en toast. In de mond gaat het met een aangenaam volume en zachtheid over. De vrucht wordt opnieuw bevestigd, vergezeld van een delicate zoete toets. Een rode wijn met fijne tannines, fris, aromatisch en zeer aangenaam om te drinken.
- 12 maanden ouderschap
- Tempranillo
- 14,5% vol.
Alérgenos
Traslas Cuestas
Nurture
18,00€
Wijn van geselecteerde percelen gelegen in Valcavado de Roa, geplant op een hoogte van ongeveer 900 meter en met een gemiddelde leeftijd van meer dan 40 jaar. Monovarietal Tinto Fino is minstens 16 maanden gerijpt in nieuwe Franse vaten en vervolgens nog eens 16 maanden op fles verfijnd. Paarsachtige kleur; in de neus hints van zwart fruit, kruiden en balsems; een delicate afdronk in de mond, met sensaties van geroosterd parfum.
- 16 maanden ouderschap
- Tempranillo
- 16 maanden ouderschap
- Tempranillo
Alérgenos
Cruz de Alba
Nurture
20,00€
Het combineert de kracht van Tempranillo de Ribera met de levendige zenuw van wijnstokken met een uitgebalanceerde bodem. Vloeibaar, gestructureerd, stimulerend. De inspanningen die nodig zijn voor de biodynamische teelt lijken de prijs te winnen van een fris, slank en goed geïntegreerd temperament. Ons gevoel bij Crianza is er een van sprankeling en leven.
- 12 maanden ouderschap
- Tempranillo
- Milieuvriendelijk
- Biodynamisch
- 14,5% vol.
- 12 maanden ouderschap
- Tempranillo
- Milieuvriendelijk
- Biodynamisch
- 14,5% vol.
Alérgenos
Parada de Atauta
Ouderschap
25,00€
Parada de Atauta is ontstaan op de zandgronden van de vallei. Het is de meest subtiele en elegante versie van de Tinto Fino. Fris, jeugdig, vlezig in de mond, met een goede concentratie rijp rood en zwart fruit, allemaal vergezeld van zachte tannines.
- 12-13 maanden rijping, plus 5 maanden in een betonnen pot.
- Tempranillo
- 15% vol.
- 12-13 maanden rijping, plus 5 maanden in een betonnen pot.
- Tempranillo
- 15% vol.
Atauta-domein
Nurture
35,00€
Dominio de Atauta is de expressie van 25 verschillende terroirs verzameld in een enkele fles. Een mozaïek van landschappen uit de Atauta-vallei (Soria) en wijngaarden die variëren van 120 tot 140 jaar oud resulteren in een zeer complexe wijn, vol nuances, mineraal en fris. Een stijl die de persoonlijkheid van deze unieke vallei getrouw weerspiegelt.
- 14 maanden in vaten en 5 maanden in betonnen vaten.
- Tempranillo
-14,5% vol.
- 14 maanden in vaten en 5 maanden in betonnen vaten.
- Tempranillo
-14,5% vol.
Fernández de Piérola
Nurture
14,00€
Afkomstig van geselecteerde percelen, gelegen in Rioja Alavesa en geplant op hoogtes boven de 450 meter. De gemiddelde leeftijd van deze wijngaarden is meer dan 40 jaar. Enkele druivensoort Tempranillo, 18 maanden gerijpt in vaten van Amerikaans en Frans eikenhout. Rust uiteindelijk in de wijnkelder, verfijnt in de fles gedurende minstens nog eens 18 maanden. Kersenrode kleur, herinneringen aan rood fruit, specerijen, balsem en een subtiele geur van geroosterde aroma's. In de afdronk komen aroma's van zwarte peper en tonen van kokosnoot en vanille naar voren. - 18 maanden rijping - Tempranillo - 13% Vol.
FyA tinaja crianza
Nurture
15,00€
Een monovarietale Tempranillo wijn, minimaal 6 maanden gerijpt in 1000 liter aardewerken kruiken. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 12 maanden in eiken vaten: de eerste zes maanden in Amerikaans eiken vat; daarna nog eens zes maanden in Frans eiken vat.
Kersenrode kleur met intense paarse tinten van dunne laag. Intense neus, met overheersende variëteitsaroma's van rood en zwart fruit; goed samengevoegde tonen van geroosterd, gebak en balsamico. Intense en gestructureerde wijn met zeer goede fruit/hout integratie, fluweelzachte afdronk. Opvallende herinneringen aan koffie, vanille en specerijen.
- 6 maanden in kruik en 12 maanden rijping
- Tempranillo
- 13,5% Vol.
Kersenrode kleur met intense paarse tinten van dunne laag. Intense neus, met overheersende variëteitsaroma's van rood en zwart fruit; goed samengevoegde tonen van geroosterd, gebak en balsamico. Intense en gestructureerde wijn met zeer goede fruit/hout integratie, fluweelzachte afdronk. Opvallende herinneringen aan koffie, vanille en specerijen.
- 6 maanden in kruik en 12 maanden rijping
- Tempranillo
- 13,5% Vol.
Ramon Bilbao
Nurture
15,00€
Granaatrood, medium laag, schoon, helder en met tranen van hoge dichtheid. Medium intensiteit, met aroma's van verse zwarte vruchten zoals braam en bosbes, zoethout en zoete tonen van nootmuskaat, kaneel, vanille en gebak. Intens van smaak, met medium zuurgraad en body, met geïntegreerde tannines. In de nasmaak proeven we zwarte vruchten en houtachtige aroma's.
- 12 maanden rijping
- Tempranillo
- 13,5% vol.
- 12 maanden rijping
- Tempranillo
- 13,5% vol.
Ramón Bilbao gelimiteerde editie
Nurture
18,00€
100% Tempranillo, met ziel en fruitigheid. Robijnrode wijn, van hoge intensiteit, schoon, helder en met aanwezigheid van tranen. Tonen van rijpe zwarte druiven en rijping in nobele vaten, met aroma's van zwarte peper, kruidnagel en chocolade. In de mond is het lang, met gewicht en aanwezigheid van terroir. Complexe nasmaak met fruitige herinneringen. Wijn in ontwikkeling met potentieel voor veroudering. - 14 maanden rijping - Tempranillo - 14% Vol.
"FyA BS">Ramon Bilbao Verdejo
Wiel
13,50€
Drinken
2,85€
- Verdejo
Geelgroene wijn, gemiddelde intensiteit, schoon, helder en met de aanwezigheid van tranen. Intens in de neus met aroma's van jasmijn, wit fruit, anijs, citrus en tonen van laurierblaadjes, venkel en droog gras. In de mond is het fris, met een aanwezigheid van zuurgraad en lang, in perfecte alcoholische balans. In retronasal verschijnen weer citrusvruchten en bloemen.
Geelgroene wijn, gemiddelde intensiteit, schoon, helder en met de aanwezigheid van tranen. Intens in de neus met aroma's van jasmijn, wit fruit, anijs, citrus en tonen van laurierblaadjes, venkel en droog gras. In de mond is het fris, met een aanwezigheid van zuurgraad en lang, in perfecte alcoholische balans. In retronasal verschijnen weer citrusvruchten en bloemen.
Alceño blanco gefermenteerd in vaten
Jumilla
15,00€
- Sauvignon Blanc
- Tussen 3 en 4 maanden ouderschap.
Strogele kleur met licht gouden flitsen, hoge aromatische intensiteit en grote openhartigheid. Met tonen van karamel en geroosterde noten die hun tropische tonen behouden. In de mond vinden we een geweldig fris volume met een grote zuurgraad, met een aanhoudende afdronk.
- Tussen 3 en 4 maanden ouderschap.
Strogele kleur met licht gouden flitsen, hoge aromatische intensiteit en grote openhartigheid. Met tonen van karamel en geroosterde noten die hun tropische tonen behouden. In de mond vinden we een geweldig fris volume met een grote zuurgraad, met een aanhoudende afdronk.
PAULANER WEISSBIER
Fles 50 cl. 5,5% vol.
4,50€
De Paulaner Weissbier is een van de meest iconische tarwebieren van Duitsland, geproduceerd door de brouwerij Paulaner in München. Met 5,5% alcoholvolume wordt dit ongefilterde tarwebier gekenmerkt door zijn troebele gouden kleur en zijn witte, dichte schuim.
El Aguila vanuit Bodega
Vers uit de tank. 5,5% vol.
1/2 glas 25cl.
1,50€
Caña 35cl.
2,30€
TANK
3,80€
Bij Alameda Tapas kun je genieten van het exclusieve format: „The Eagle just out of the tank”. Een bier dat rechtstreeks vanuit de fabriek in speciale vrachtwagens wordt vervoerd en wordt opgeslagen in tanks in onze eigen gebouwen, waar het aan de consument wordt geserveerd zonder de koudeketen te doorbreken, op deze manier zorgen we ervoor dat de tanks alle versheid en smaak van het bier behouden van begin tot eind, op voorwaarde
om zo een uitzonderlijke consumentenervaring te bieden en onze klanten een superieur product aan te bieden.
- Vers bier, zoals het wordt gebrouwen op de dag voordat het in de tanks wordt geladen.
- Ongepasteuriseerd ondergaat elk conventioneel bier, aangezien het de koudeketen niet in stand houdt, het proces van ultrapasteurisatie, een thermisch proces dat wordt gebruikt om het aantal aanwezige micro-organismen aanzienlijk te verminderen, waardoor de smaak en voedingseigenschappen veranderen, wat in het geval van kelderbier niet nodig is, aangezien de koudeketen niet wordt verbroken.
- Zonder kooldioxide wordt dit gas gebruikt zodat bier of frisdranken uit flessen na verloop van tijd hun borrelende effect niet verliezen vanaf het proces van bereiding, distributie, opslag en tot consumptie. Het wordt ook gebruikt om zomerbier of rode vaten naar buiten te stuwen en om te zorgen voor dat gasvormig/borrelende effect. In het geval dat El Águila vers uit de tank komt, is dit niet nodig, aangezien het bier dit gas uit het fermentatieproces haalt, maar het wordt niet kunstmatig toegevoegd, omdat het onder vacuüm in de tank wordt gehouden, waardoor het zijn gas niet verliest, waardoor we geen opgeblazen gevoel krijgen en het wordt beschermd tegen oxidatie omdat het niet in contact komt met lucht.
- Altijd koud, dit systeem houdt de koudeketen in stand via een watercircuit tussen 0,4° en 3,5°. Wanneer het riet wordt geserveerd, gaat het bovendien door een koeler die de temperatuur nog verder verlaagt, waardoor het bier tussen -1,9° en 1° blijft.
om zo een uitzonderlijke consumentenervaring te bieden en onze klanten een superieur product aan te bieden.
- Vers bier, zoals het wordt gebrouwen op de dag voordat het in de tanks wordt geladen.
- Ongepasteuriseerd ondergaat elk conventioneel bier, aangezien het de koudeketen niet in stand houdt, het proces van ultrapasteurisatie, een thermisch proces dat wordt gebruikt om het aantal aanwezige micro-organismen aanzienlijk te verminderen, waardoor de smaak en voedingseigenschappen veranderen, wat in het geval van kelderbier niet nodig is, aangezien de koudeketen niet wordt verbroken.
- Zonder kooldioxide wordt dit gas gebruikt zodat bier of frisdranken uit flessen na verloop van tijd hun borrelende effect niet verliezen vanaf het proces van bereiding, distributie, opslag en tot consumptie. Het wordt ook gebruikt om zomerbier of rode vaten naar buiten te stuwen en om te zorgen voor dat gasvormig/borrelende effect. In het geval dat El Águila vers uit de tank komt, is dit niet nodig, aangezien het bier dit gas uit het fermentatieproces haalt, maar het wordt niet kunstmatig toegevoegd, omdat het onder vacuüm in de tank wordt gehouden, waardoor het zijn gas niet verliest, waardoor we geen opgeblazen gevoel krijgen en het wordt beschermd tegen oxidatie omdat het niet in contact komt met lucht.
- Altijd koud, dit systeem houdt de koudeketen in stand via een watercircuit tussen 0,4° en 3,5°. Wanneer het riet wordt geserveerd, gaat het bovendien door een koeler die de temperatuur nog verder verlaagt, waardoor het bier tussen -1,9° en 1° blijft.
DE ONGEFILTERDE ADELAAR
Fles van 33 cl. 5,5% vol.
2,95€
De ongefilterde Eagle is geïnspireerd op de traditionele brouwmethoden van de jaren 1900, waarbij de bieren niet werden gefilterd, waardoor een groot deel van de gist behouden bleef, waardoor het nodig was om deze om te draaien om te genieten van een zeer vers bier dat recht uit de tank komt, met een licht troebel uiterlijk en dat heel gemakkelijk te drinken is.
Draai voor het serveren de fles ondersteboven, om de gesuspendeerde gist wakker te maken en van al zijn smaak te genieten, als je hem uit een vat bestelt, doen we dat proces al!
Draai voor het serveren de fles ondersteboven, om de gesuspendeerde gist wakker te maken en van al zijn smaak te genieten, als je hem uit een vat bestelt, doen we dat proces al!
De steenarend
Fles van 33 cl. 5,5% vol.
2,50€
The Golden Eagle, geïnspireerd op dezelfde traditionele methoden als The Unfiltered Eagle, maar met een fellere kleur. Wanneer de gist wordt verwijderd, komen de smaken van gekarameliseerde mout en de combinatie van hop met citrustonen naar voren, zoals de citroendruppel die tijdens het late hopproces is toegevoegd.
Het Alcazar
Fles van 33 cl. 6% vol.
2,95€
Dit is een heel bijzonder bier van het Pilsen-type, met body, intense smaak en sterke aromatische tonen. Het is gemaakt van 100% mout, waarbij de speciale Buscuit-mout opvalt in zijn smaak, waardoor het ook zijn diepe amberkleur krijgt. Citrahop brengt het evenwicht in evenwicht met zijn licht fruitige en citrusbitterheid, met tonen van passievrucht, mango, limoen en aalbessen.
- Graduatie: 6%
- Graduatie: 6%
18/70 De blondine
Flesje 33 cl. 6,2% Vol.
2,95€
1/2 glas 25cl.
1,80€
Caña 35cl.
2,50€
TANK
4,00€
De Rubia 18/70 is een donkerblonde pils met meer body dan andere pils in zijn categorie. Het heeft een intense smaak, maar is toch heel gemakkelijk te drinken. Het aroma is fruitig en de bitterheid wordt bepaald door de hopsoorten, Nugget en Perle die in het recept worden gebruikt om het een kenmerkende toets te geven. Nugget-hop heeft een uitstekende bitterheid en hun aroma is kruidig en houtachtig. Het staat bekend als licht kruidig en is ideaal voor het versterken van hopsoorten die dat nodig hebben. Perle is erg populair bij microbrouwerijen en is behoorlijk aromatisch.
