Insalate
- Insalata assortitaLattuga, pomodoro, tonno, uovo sodo, olive, carote e barbabietole8,90€Mezza razione6,50€
- Macedonia di frutta secca
Lattuga, mix di formaggi, mix di noci e condimento speciale per la casa8,00€Mezza razione6,00€ - Insalata di Bocas e PalmitosLattuga, frutti di mare, cuore di palma e salsa rosa8,00€Mezza razione6,00€
- Insalata CaesarLattuga, salsa Caesar, pollo alla griglia, mix di formaggi e crostini fatti in casa9,50€Mezza razione6,90€
- Insalata AlamedaLattuga, formaggio fresco, prosciutto cotto, gamberi, carote, barbabietole e salsa rosa9,50€Mezza razione6,90€
- Prodotti localiPomodoro AlamedaPomodoro intero ripieno di salmone e baccalà affumicato, condito con salsa verde e condito con acciughe10,90€
- Pomodoro CespedosusPomodoro intero ripieno di formaggio fresco tritato, salmone affumicato, baccalà affumicato e tapenas,. Condita con gamberi cotti e accompagnata da mojama e formaggio fresco.12,90€
- Pomodoro spezzato con olive
Kumato, steli conditi, olive, sesamo e sale nero8,00€Mezza razione6,00€ - Pomodoro con bonitoKumato, bonito, steli conditi, olive, sesamo e sale nero12,00€Mezza razione7,90€
- SalmorejoZuppa fredda densa a base di pomodoro, pane, aglio e olio. Accompagnata da prosciutto e uova sode.4,90€
- Insalata russa6,00€Mezza razione4,00€
In arrivo
- Prodotti localiBICICLETTACiambella con insalata1,50€
- Prodotti localiMarinaio/MarinaioCiambella con insalata e acciuga/acciuga2,20€
- Prodotti localiMATRIMONIOCiambella con insalata, acciughe e acciughe2,70€
- Prodotti localiUova di muggine e mojama essiccata12,00€Mezzo mujol nuovo7,00€Nuova razione di triglie9,00€Mojama Media7,00€Razione Mojama9,00€
- Assortimento di iberici14,00€Mezza razione8,50€
- ProsciuttoIBERICO14,00€Media iberica8,50€Serrano (Riserva)9,50€Serrano medio (Riserva)6,50€Arrostito nel condimento8,50€Metà dell'arrosto nel condimento6,50€
- FORMAGGIOStagionato (12 pz.)8,00€Mezzo affumicato (8 pezzi)5,50€Semicotto (12 pz.)8,00€Mezzo stagionato (8 pezzi)5,50€Parmigiano8,00€Metà di parmigiano6,50€Fresco in condimento6,50€Metà fresca nel condimento4,80€Assortito12,00€Assortimento medio8,00€
Per condividere
- Formaggio fresco fritto7,50€Mezza razione4,00€
- Formaggio alla griglia con Salmorejo6,00€Mezza razione4,00€
- Verdure grigliate7,90€Mezza razione5,90€
- NuovoFormaggio provoloneCon pomodoro grattugiato e origano8,00€Con pancetta e parmigiano10,90€
- Frittelle di gamberi (unità)Minimo 2 unità1,95€
- Cavalluccio fatto in casa XL (unità)Minimo due unità2,30€
- CROCCHETTE(Minimo 2 unità)Prosciutto1,60€Cotto1,60€Porcini1,60€Cabrales con verdure1,60€Gamberetti all'aglio1,60€spinaci1,60€
- NuovoCiambelle (unità)Minimo 2 unità1,85€Merluzzo cremosoGambon cremosoInvoltino di capra e sobrassadaInvoltino di capra e cipolla caramellata
- Lacrime di pollo8,50€Mezza razione6,00€
- Popcorn di pollo8,50€Mezza razione.6,00€
- Ditos al formaggio(Involtini ripieni di formaggio feta, accompagnati da marmellata di peperoni)8,90€Mezza razione5,50€
- Verdure croccanti7,90€Mezza razione5,90€
- Patatine fritte di melanzane con miele7,90€Mezza razione5,90€Patatine con salsa al formaggio.8,90€Mezzo ordine di patatine con formaggio.6,90€
- Melanzane ripieneDi carne4,90€Alla fiorentina4,50€
- Bravas Patatas8,00€Mezza razione5,50€
- Flamenquin (tu.)(Bistecca di filetto ripiena di prosciutto serrano e formaggio)5,50€
- NuovoProdotti localiBambini (2 unità) (Gratini di patate con involtino di capra, cipolla caramellata e noci)7,50€
- Prodotti localiIberian Surprise (Tu.)(Filetto ripieno di prosciutto e formaggio con salsa al vino)3,50€
- Salsicce al sidroUnidad2,50€
- Prodotti localiPatate all'aglio Cabañil6,90€Mezza razione4,90€
- Patate antirughe Patate cotte con sale e limone, accompagnate da salsa picón.6,00€Mezza razione4,00€
- Calli con ceci7,50€
- Prodotti localiAccidenti7,50€
- Prodotti localiMichirones7,50€
Strapazzato
- Prodotti localiPapas Antonio Siviglia(uova rotte con patate e prosciutto)10,50€Mezza razione7,50€
- Strapazzato con gulasGula all'aglio con uovo fritto e patate paglierine10,90€Mezza razione7,90€
- Revuelto Campero(Patate povere con uova e salsiccia)9,90€Mezza razione7,00€
- Uova strapazzate con funghi e gamberi10,90€Mezza razione7,90€
- Aglio e funghi strapazzati7,50€Mezza razione5,00€
- Prodotti localiRevuelto Cartagena(Ratatouille con uovo)7,90€Mezza razione5,90€
- CASA STRAPAZZATA(uova rotte con patate e budino nero)9,90€Mezza razione7,00€vegetariano9,90€
- Uova strapazzate della casa 2.0Uova rotte con patate, salsiccia di sangue e parmigiano grattugiato10,50€Mezza razione8,00€Disponibile anche vegetariano10,50€
- budino nero strapazzato con uovo7,50€Mezza razione5,00€
- Scramble vegetariano con salsicciaCon uovo7,50€Mezza razione5,00€
- Prodotti localiZarangollo(patate strapazzate, uova, zucchine e cipolla)7,50€Mezza razione5,50€
- Pavimento vegetale6,00€Mezza razione4,00€
- Papas à lo Pobre(Patate con cipolla e pepe)6,00€Mezza razione4,00€
spiedini
- Brochette di carnecon patatine fritte4,50€filetto4,50€Pollo al curry3,95€Pincho Moruno3,95€
- Gambascon patatine fritte4,50€
- Verdicon patatine fritte3,50€
- Assortimento di spiediniOgnuno dei nostri spiedini, accompagnato da patate fritte fatte in casa.16,50€
Pesce
- Frittura di pesce15,00€
- Calamari alla romana12,50€Mezza razione7,90€
- BienmesabeCasseruola in Adobo9,90€Mezza razione6,90€
- Lettoni fritti10,90€Mezza razione7,50€
- Acciughe fritte10 unità9,50€6 unità6,90€
- Vongole all'aglioRazione12,00€Mezza porzione7,50€
- Gamberi all'aglioRazione12,00€Mezza razione7,50€
- Polpo galizianoPolpo cotto, con patate bollite, peperone e Olio Extra Vergine di Oliva11,90€Mezza razione8,50€
- Calamaro nazionaleGrigliato17,50€
- merluzzocipolle8,00€Mezza porzione di cipolla5,50€A Biscaglia9,50€Mezza porzione di Biscaglia6,50€
- TonnoGrigliato10,90€Al giardino (con pisto)12,00€
- imperatoreGrigliato12,00€Al giardino13,50€
Carni
- NuovoCostata di manzo frisona maturata per 21 giorni+500 grammi32,90€
- Piuma di maiale 100% iberico da ghiande.22,00€
- Entrecote di manzo16,50€
- Costolette di agnello14,00€
- CODA DI BUE12,00€Mezza razione8,00€
- Carrillada14,00€Mezza razione8,00€
- Il segreto del maiale12,50€
- Filetto di maiale12,00€
- Brodo di filetto(spiedino di controfiletto XL con verdure e accompagnato da patatine fritte)12,50€
- Seno(Alla griglia o in pastella)1/2 razione6,50€Razione8,50€
- salsaFai clic per visualizzare le tue opzioni.1,75€
Montaditos
- Agrito(acciughe e pomodoro)3,00€
- asturiano(Chorizo con sidro)3,00€
- Burgos(Formaggio fresco e acciughe)3,00€
- Campero(prosciutto serrano e filetto)3,00€
- catalano(prosciutto serrano e pomodoro)3,00€
- Córdobes(prosciutto serrano e salmorejo)3,00€
- Fronterizo(Filetto e chorizo)3,00€
- lunghezza(Lunga Nizza)3,00€
- Qualunque cosa sia(Filetto e formaggio)3,00€
- NuovoLoRo(Filetto e roquefort)3,00€
- Lote(Filetto e pomodoro)3,00€
- Brutta tonalità(Uova e prosciutto)3,50€
- maiorchino(Sobrasada e formaggio)3,00€
- mediterraneo(Tonno e maionese)3,00€
- NuovoMisto(Lacón e formaggio semistagionato)3,00€
- Budino nero(Mescolato con budino nero)3,00€vegetariano2,95€
- Murciano(filetto e peperone)3,00€
- norvegese(Salmone, pomodoro e formaggio fresco)3,50€
- Saladito(acciughe e pomodoro)3,00€
- Salvato(prosciutto, formaggio e pomodoro)3,00€
- NuovoPEDRITO(Roquefort e salmone)3,50€
- luccio(Pepe e formaggio fresco)3,00€
HAMBURGER
- Classico (100% vitello) 100 gr.Lattuga, pomodoro e cipolla4,50€
- Burger croccante (pollo)Lattuga, pomodoro e cipolla6,50€
- AngusLattuga, pomodoro e cipolla9,90€
- Wagyu 180gr.Lattuga, pomodoro e cipolla12,90€
- Oltre la carne (Veggie Burger)Lattuga, pomodoro e cipolla8,90€
- panino mistoProsciutto e formaggio di York4,20€
- Sandwich alle verdureTonno, lattuga, pomodoro, cipolla, uovo sodo e maionese5,50€
- vegetarianoPomodoro, lattuga e formaggio fresco.4,90€
- Sandwich nordicoSalmone, formaggio fresco e pomodoro a fette6,90€
- Pane con olio1,75€
13,50€
Include: un primo piatto, un secondo piatto, una bevanda, pane, dessert o caffè
Bere
- Eagle Cane di BodegaL'Heineken 0.0Canna non filtrata0,50€
- Bicchiere da vino della casaBianco, rosso o rosaCoppa Jumilla1,00€COPPA RIBERA1,00€Coppa Rioja Cza1,25€
- Serbatoio Eagle dal magazzinoL'Heineken 0.0Serbatoio non filtrato1,80€
- Birra TercioTercio Águila/Amstel1,00€Terza speciale1,25€
- Acqua 1,5 litri
- Rinfresco
Primo
- Insalata CaesarLattuga, salsa Caesar, crostini, pollo alla griglia, mix di formaggi
- Macedonia di frutta seccaLattuga, mix di formaggi, mix di noci e condimento speciale per la casa
- Brodo con palla
- Zuppa copertaZuppa con tagliatelle, prosciutto, pollo e uova grattugiate.
Primi/secondi
- Spezzatino magro
- ZarangolloPatate strapazzate, zucchine, uova e cipolla
- TRIPPA CON CECI
- FIDEUA
Secondi
- CazonCon patate e uova
- braciola di maialeCon patate e uova
- noccheArrostito
- Merlano fritto
Dolci
- Flan all'uovo
- Ananas naturale
- TORTA DELLA NONNACioccolato fondente con biscotti
- Torta del nonnoCioccolato bianco con biscotti
- Torta contessataGelo
- CheesecakeBase per biscotti ripiena di formaggio e lamina di fragole
- Torta al whiskyGelo
- Pane CalatravaDolce tradizionale con pane, latte, caramello, cannella e limone
Nuovo
Costata di manzo frisona maturata per 21 giorni
+500 grammi
32,90€
Un gioiello per gli amanti della carne. Carne selezionata di prima qualità proveniente da vacche frisoni e lasciata riposare per 21 giorni per potenziarne il sapore e ottenere una consistenza tenera, succosa e piena di carattere. Più di 500 grammi di pura intensità carnosa, con quel punto di grasso infiltrato che si scioglie al calore e esalta ogni morso. Perfetto da condividere... o forse no. Perché una volta assaggiato, non vorrai lasciare neanche l'osso.
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Solfiti.
1/2 tostata speciale
pomodoro o olio, più un ingrediente speciale
Prosciutto crudo tagliato
2,50€
Prosciutto arrosto
2,50€
Tonno
2,50€
Formaggio semistagionato
2,50€
Formaggi freschi
2,50€
AVOCADO
2,50€
Ingrediente aggiuntivo
0,75€
Allergeni
Può contenere tracce di Pesce, Arachidi, Latticini, Noccioline, Semi di sesamo.
Tostada intera speciale
pomodoro o olio, più un ingrediente speciale
Prosciutto crudo tagliato
4,50€
Prosciutto arrosto
4,50€
Tonno
4,50€
Formaggio semistagionato
4,50€
Formaggi freschi
4,50€
AVOCADO
4,50€
Ingrediente aggiuntivo
1,50€
Allergeni
Può contenere tracce di Pesce, Arachidi, Latticini, Noccioline, Semi di sesamo.
Tostada integrale speciale al pane ai cereali
pomodoro o olio, più un ingrediente speciale
Prosciutto crudo tagliato
5,00€
Prosciutto arrosto
5,00€
Tonno
5,00€
Formaggio semistagionato
5,00€
Formaggi freschi
5,00€
AVOCADO
5,00€
Ingrediente aggiuntivo
1,50€
Allergeni
Può contenere tracce di Pesce, Arachidi, Latticini.
Alceño 4
Rovere
12,50€
Bere
2,75€
Espressivo e piacevole, ottenuto da uve Monastrell coltivate su terra asciutta, raccolte manualmente e una piccola parte di Syrah, per una maggiore complessità. Dopo la lavorazione, rimangono in botti di rovere francese e americano per 4 mesi.
Vino a strato medio-alto, perfetto equilibrio tra frutta fresca e legno, rosso, nero, vaniglia, frutta tostata, con un perfetto equilibrio in bocca, morbido, lungo e molto piacevole da bere.
- 4 mesi di genitorialità
- Montastrell-Syrah
- Ecologico
- 14% Vol.
Vino a strato medio-alto, perfetto equilibrio tra frutta fresca e legno, rosso, nero, vaniglia, frutta tostata, con un perfetto equilibrio in bocca, morbido, lungo e molto piacevole da bere.
- 4 mesi di genitorialità
- Montastrell-Syrah
- Ecologico
- 14% Vol.
Allergeni
Alceño 12
Nutri
16,50€
Profondo ed elegante, per lo più proveniente dai nostri vigneti più vecchi della varietà autoctona Monastrell, invecchiato per 12 mesi in botti di rovere francese e americano, dove avviene la fermentazione malolattica. Le uve Monastrell vengono selezionate manualmente in vigneti indipendenti o a taglio dritto, su pendii ombreggiati, dove si ottiene una maturazione più lenta.
Rosso porpora con bordi violacei, aromi di buona intensità con frutti rossi, mentolo e viola. Di medio corpo, saporito e con sensazioni fruttate molto piacevoli, acidità equilibrata e buona persistenza.
- 12 mesi di genitorialità
- Monastrell
- 14,5% vol.
Rosso porpora con bordi violacei, aromi di buona intensità con frutti rossi, mentolo e viola. Di medio corpo, saporito e con sensazioni fruttate molto piacevoli, acidità equilibrata e buona persistenza.
- 12 mesi di genitorialità
- Monastrell
- 14,5% vol.
Allergeni
Alceño 150 anniversario
Nutri
18,00€
In occasione del 150° anniversario, Alceño ha lanciato un'edizione limitata di un vino che riflette il lavoro svolto per entrare nell'élite dei vini D.O. Jumilla. Questo vino combina la selezione delle migliori uve provenienti dai terreni poveri di Jumilla accompagnate dal clima speciale del territorio, che gli conferisce quella personalità, il tutto prodotto in vasche di cemento prodotte nel 1950.
Vino a strati alti, dal naso intenso e complesso, spiccano aromi minerali, frutta rossa e confettura di frutti neri. In bocca è gustoso, equilibrato con grande volume e tannini enormi. Un passo serio, lungo ed espressivo.
- Monastrell
- 12 mesi di genitorialità
- 14,5% Vol.
Vino a strati alti, dal naso intenso e complesso, spiccano aromi minerali, frutta rossa e confettura di frutti neri. In bocca è gustoso, equilibrato con grande volume e tannini enormi. Un passo serio, lungo ed espressivo.
- Monastrell
- 12 mesi di genitorialità
- 14,5% Vol.
Allergeni
Luzon Heights
Nutri
20,00€
Rosso intenso con riflessi rubino, i suoi aromi sono espressivi e intensi, con note di frutti rossi e neri, spezie dolci e un leggero invecchiamento affumicato. In bocca è schietto con una vivace freschezza che parla dell'annata, sostenuta dal suo carattere fruttato. Ha un palato ampio e voluminoso, con tannini fini e un finale persistente in cui si può apprezzare la sua complessità. È un vino rosso unico che trasmette il nostro terroir e la nostra filosofia.
- 12 mesi di genitorialità
- Monastrell
- 15% Vol.
- 12 mesi di genitorialità
- Monastrell
- 15% Vol.
Allergeni
Per te
Nutri
30,00€
Un vino moderno, ricco di struttura, dolce al tatto, gustoso, unisce la concentrazione all'espressione della migliore frutta selezionata. Colore rosso ciliegia opaco con bordo bordeaux. Il naso è fruttato, con aromi di frutta rossa matura, spezie, cacao pregiato e legno tostato. Buona struttura in bocca, concentrata, saporita, con tannini maturi e dolci. Vino lungo, amichevole e persistente.
- 18 mesi di genitorialità
- Monastrell e Cabernet Sauvignon
- 15% Vol.
- 18 mesi di genitorialità
- Monastrell e Cabernet Sauvignon
- 15% Vol.
Allergeni
Viridiana
Rovere
14,00€
Bere
2,75€
Un vino divertente, da gustare senza più pretese che per divertirsi. Frutta fresca tutta rossa al naso con la bocca giusta per dargli un po' di struttura. Quello che nella zona è conosciuto come vino da lunga bevuta.
Proviene da una selezione di vigneti caratterizzati principalmente dall'intensità dei frutti e dall'equilibrio in bocca. È un vino giovane, vivace e molto facile da bere. Colore ciliegia intenso con riflessi violacei dovuti alla sua giovinezza. Aromi di frutti di bosco e spezie. Al palato è leggero e fresco con molti aromi di frutta rossa e un retrogusto morbido.
- 3 mesi di genitorialità
- Tempranillo
- 14,5% vol.
Proviene da una selezione di vigneti caratterizzati principalmente dall'intensità dei frutti e dall'equilibrio in bocca. È un vino giovane, vivace e molto facile da bere. Colore ciliegia intenso con riflessi violacei dovuti alla sua giovinezza. Aromi di frutti di bosco e spezie. Al palato è leggero e fresco con molti aromi di frutta rossa e un retrogusto morbido.
- 3 mesi di genitorialità
- Tempranillo
- 14,5% vol.
Allergeni
Traslas Cuestas
Rovere
15,00€
Vigneti situati nella località di Roa de Duero, in provincia di Burgos, invecchiato per almeno 8 mesi in botti francesi e americane. Successiva omogeneizzazione e affinamento finale in bottiglia per almeno altri 5 mesi. Di colore rosso ciliegia intenso. Vino di media struttura con un intenso aroma di frutti neri e rossi, note floreali e speziate, con leggere sfumature lattiche. In bocca è equilibrato, con tannini morbidi e piacevoli, spiccano le sfumature fruttate.
- 8 mesi di invecchiamento
- Tempranillo
- 14% Vol.
- 8 mesi di invecchiamento
- Tempranillo
- 14% Vol.
Allergeni
Cruz de Alba
Rovere
15,00€
Vino fresco, leggero e sottile, che conserva tutta la varietà dei frutti rossi e degli aromi primari, coltivati attraverso una viticoltura rispettosa. Il palato è piacevole, equilibrato e con un tannino morbido e integrato.
- 6 mesi di genitorialità
- Tempranillo
- Ecologico
- Biodinamico
- 14,5% Vol.
- 6 mesi di genitorialità
- Tempranillo
- Ecologico
- Biodinamico
- 14,5% Vol.
Allergeni
La Célestina
Nutri
17,00€
La Celestina è un vino Crianza di Ribera del Duero che ti invita a goderti ogni momento della vita, sapendo che ogni momento è unico ed effimero.
Al naso, offre aromi che ricordano i frutti rossi e neri maturi accompagnati da note ben integrate di legno, vaniglia e pane tostato. In bocca passa con un piacevole volume e setosità. Il frutto si riafferma accompagnato da un delicato tocco dolce. Un vino rosso con tannini fini, fresco, aromatico e molto piacevole da bere.
- 12 mesi di genitorialità
- Tempranillo
- 14,5% vol.
Al naso, offre aromi che ricordano i frutti rossi e neri maturi accompagnati da note ben integrate di legno, vaniglia e pane tostato. In bocca passa con un piacevole volume e setosità. Il frutto si riafferma accompagnato da un delicato tocco dolce. Un vino rosso con tannini fini, fresco, aromatico e molto piacevole da bere.
- 12 mesi di genitorialità
- Tempranillo
- 14,5% vol.
Allergeni
Traslas Cuestas
Nutri
18,00€
Vino proveniente da appezzamenti selezionati immersi nella Valcavado de Roa, piantati ad altitudini di circa 900 metri e con un'età media di oltre 40 anni. Monovarietale Tinto Fino, è stato affinato per almeno 16 mesi in nuove botti francesi, per poi essere affinato in bottiglia per almeno altri 16 mesi. Colore violaceo; al naso, sentori di frutti neri, spezie e balsami; un finale delicato in bocca, con sensazioni di profumo tostato.
- 16 mesi di genitorialità
- Tempranillo
- 16 mesi di genitorialità
- Tempranillo
Allergeni
Cruz de Alba
Nutri
20,00€
Sintetizza la potenza del Tempranillo de Ribera con il nervo vibrante delle viti dal terreno equilibrato. Fluido, strutturato, stimolante. Lo sforzo richiesto dalla coltivazione biodinamica sembra vincere il premio di un temperamento fresco, snello e ben integrato. Il nostro sentimento con Crianza è di brillantezza e vita.
- 12 mesi di genitorialità
- Tempranillo
- Ecologico
- Biodinamico
- 14,5% Vol.
- 12 mesi di genitorialità
- Tempranillo
- Ecologico
- Biodinamico
- 14,5% Vol.
Allergeni
Parada de Atauta
Nutrire
25,00€
La Parada de Atauta nasce dai terreni sabbiosi della valle. È la versione più sottile ed elegante del Tinto Fino. Fresco, giovanile, carnoso in bocca, con una buona concentrazione di frutta rossa e nera matura, il tutto accompagnato da tannini morbidi.
- 12-13 mesi di affinamento, più 5 mesi in un barattolo di cemento.
- Tempranillo
- 15% Vol.
- 12-13 mesi di affinamento, più 5 mesi in un barattolo di cemento.
- Tempranillo
- 15% Vol.
Dominio Atauta
Nutri
35,00€
Dominio de Atauta è l'espressione di 25 diversi terroir raccolti in un'unica bottiglia. Un mosaico di paesaggi della Valle di Atauta (Soria) e vigneti che vanno dai 120 ai 140 anni danno vita a un vino molto complesso, pieno di sfumature, minerale e fresco. Uno stile che riflette fedelmente la personalità di questa valle unica.
- 14 mesi in botti e 5 in vasche di cemento.
- Tempranillo
-14,5% Vol.
- 14 mesi in botti e 5 in vasche di cemento.
- Tempranillo
-14,5% Vol.
Fernández de Piérola
Nutri
14,00€
Proviene da vigneti selezionati, situati nella Rioja Alavesa e piantati a quote superiori ai 450 metri. L'età media di questi vigneti è superiore ai 40 anni. Vino monovarietale di Tempranillo, invecchiato per 18 mesi in botti di rovere americano e francese. Infine riposa in cantina, affinando in bottiglia per almeno altri 18 mesi. Colore ciliegia scuro, ricordi di frutti rossi, spezie, balsamici e con un delicato profumo di tostato. Nel suo finale in bocca, emergono aromi di pepe nero e note di cocco e vaniglia. - 18 mesi di invecchiamento - Tempranillo - 13% Vol.
FyA tinaja crianza
Nutri
15,00€
Vino monovarietale di Tempranillo, invecchiato per almeno 6 mesi in giare di terracotta da 1.000 litri. Successivamente, il vino riposa per almeno 12 mesi in botti di rovere: i primi sei mesi in botte di rovere americano; poi altri sei mesi in botte di rovere francese. Colore rosso ciliegia con intensi riflessi violacei a bassa intensità. Naso intenso, predominio di aromi varietali di frutta rossa e frutta nera; note ben amalgamate di tostati, pasticceria e balsamici. Vino intenso e strutturato con un ottimo equilibrio frutta/legno, con un passaggio in bocca vellutato. Si distinguono i ricordi di caffè, vaniglia e spezie. - 6 mesi in giara e 12 mesi di invecchiamento - Tempranillo - 13,5% Vol.
Ramon Bilbao
Nutri
15,00€
Rosso granato, di media intensità, pulito, brillante e con densità di lacrime. Media intensità, con aromi di frutta nera fresca come more e more, liquirizia e note dolci di noce moscata, cannella, vaniglia e pasticceria. In bocca è intenso, con acidità e corpo medio, con tannini integrati. Al retrolfatto percepiamo frutta nera e aromi legnosi.
- 12 mesi di invecchiamento
- Tempranillo
- 13,5% vol.
- 12 mesi di invecchiamento
- Tempranillo
- 13,5% vol.
Ramón Bilbao Edizione Limitata
Nutri
18,00€
100% Tempranillo, con anima e fruttosità. Vino rosso rubino, di alta intensità, pulito, luminoso e con presenza di lacrime. Note di uva nera matura e invecchiamento in botti nobili, con aromi di pepe nero, chiodi di garofano e cioccolato. In bocca è lungo, con peso e presenza del terroir. Complessa retro-olfattiva con ricordi fruttati. Vino in evoluzione con potenziale di longevità. - 14 mesi di invecchiamento - Tempranillo - 14% Vol.
"FyA BS">Ramon Bilbao Verdejo
Ruota
13,50€
Bere
2,85€
- Verdejo
Vino di colore giallo-verde, di media intensità, pulito, brillante e con presenza di lacrime. Intenso al naso con aromi di gelsomino, frutta bianca, anice, agrumi e note di alloro, finocchio ed erba secca. In bocca è fresco, con una presenza di acidità e lungo, in perfetto equilibrio alcolico. Nel retronasale ricompaiono agrumi e fiori.
Vino di colore giallo-verde, di media intensità, pulito, brillante e con presenza di lacrime. Intenso al naso con aromi di gelsomino, frutta bianca, anice, agrumi e note di alloro, finocchio ed erba secca. In bocca è fresco, con una presenza di acidità e lungo, in perfetto equilibrio alcolico. Nel retronasale ricompaiono agrumi e fiori.
Alceño blanco fermentato in botti
Jumilla
15,00€
- Sauvignon Blanc
- Tra 3 e 4 mesi di genitorialità.
Colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati, alta intensità aromatica e grande franchezza. Con note di caramello e frutta secca tostata che mantengono le loro note tropicali. In bocca troviamo un grande volume fresco con grande acidità, con un finale persistente.
- Tra 3 e 4 mesi di genitorialità.
Colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati, alta intensità aromatica e grande franchezza. Con note di caramello e frutta secca tostata che mantengono le loro note tropicali. In bocca troviamo un grande volume fresco con grande acidità, con un finale persistente.
Paulaner Weißbier
Bottiglia 50 cl. 5.5% vol.
4,50€
La Paulaner Weissbier è una delle birre di frumento più emblematiche della Germania, prodotta dalla birreria Paulaner a Monaco. Con il 5,5% di volume di alcol, questa birra di frumento non filtrata si caratterizza per il suo colore dorato torbido e la sua schiuma bianca e densa.
El Aguila da Bodega
Appena uscito dal serbatoio. 5,5% Vol.
1/2 bicchiere 25cl.
1,50€
Canna 35cl.
2,30€
serbatoio
3,80€
Ad Alameda Tapas puoi goderti il formato esclusivo: «L'aquila appena uscita dalla vasca». Una birra trasportata direttamente dalla fabbrica su appositi camion e immagazzinata in serbatoi nei nostri locali, dove viene servita al consumatore senza interrompere la catena del freddo in qualsiasi momento, in questo modo, garantiamo che i serbatoi preservino tutta la freschezza e il sapore della birra dall'inizio alla fine, fornendo
fornendo così un'esperienza di consumo eccezionale e offrendo un prodotto superiore ai nostri clienti.
- Birra fresca, in quanto prodotta il giorno prima di essere caricata nei serbatoi.
- Non pastorizzata, qualsiasi birra convenzionale, poiché non mantiene la catena del freddo, subisce il processo di ultra pastorizzazione, un processo termico che viene utilizzato per ridurre notevolmente il numero di microrganismi presenti, modificandone il sapore e le proprietà nutritive, cosa che nel caso della birra da cantina non è necessaria, poiché la catena del freddo non viene interrotta.
- Senza anidride carbonica, questo gas viene utilizzato in modo che la birra in bottiglia o le bevande analcoliche non perdano il loro effetto gorgogliante nel tempo dal processo di preparazione, distribuzione, conservazione e fino al consumo. Viene anche utilizzato per favorire l'uscita della birra estiva o dei barili rossi, nonché per fornire quell'effetto gassoso e gassoso. Nel caso di El Águila appena uscito dal serbatoio, non è necessario, poiché la birra acquisisce questo gas dal processo di fermentazione, ma non viene aggiunto artificialmente, poiché viene tenuta sottovuoto nel serbatoio, motivo per cui non perde il suo gas, liberandoci dalla sensazione di gonfiore, oltre a proteggerlo dall'ossidazione perché non è a contatto con l'aria.
- Sempre freddo, questo sistema mantiene la catena del freddo attraverso un circuito d'acqua compreso tra 0,4° e 3,5°. Inoltre, quando la canna viene servita, passa attraverso un refrigeratore che ne abbassa ulteriormente la temperatura, lasciando la birra tra -1,9° e 1°.
fornendo così un'esperienza di consumo eccezionale e offrendo un prodotto superiore ai nostri clienti.
- Birra fresca, in quanto prodotta il giorno prima di essere caricata nei serbatoi.
- Non pastorizzata, qualsiasi birra convenzionale, poiché non mantiene la catena del freddo, subisce il processo di ultra pastorizzazione, un processo termico che viene utilizzato per ridurre notevolmente il numero di microrganismi presenti, modificandone il sapore e le proprietà nutritive, cosa che nel caso della birra da cantina non è necessaria, poiché la catena del freddo non viene interrotta.
- Senza anidride carbonica, questo gas viene utilizzato in modo che la birra in bottiglia o le bevande analcoliche non perdano il loro effetto gorgogliante nel tempo dal processo di preparazione, distribuzione, conservazione e fino al consumo. Viene anche utilizzato per favorire l'uscita della birra estiva o dei barili rossi, nonché per fornire quell'effetto gassoso e gassoso. Nel caso di El Águila appena uscito dal serbatoio, non è necessario, poiché la birra acquisisce questo gas dal processo di fermentazione, ma non viene aggiunto artificialmente, poiché viene tenuta sottovuoto nel serbatoio, motivo per cui non perde il suo gas, liberandoci dalla sensazione di gonfiore, oltre a proteggerlo dall'ossidazione perché non è a contatto con l'aria.
- Sempre freddo, questo sistema mantiene la catena del freddo attraverso un circuito d'acqua compreso tra 0,4° e 3,5°. Inoltre, quando la canna viene servita, passa attraverso un refrigeratore che ne abbassa ulteriormente la temperatura, lasciando la birra tra -1,9° e 1°.
L'AQUILA NON FILTRATA
Bottiglia da 33 cl. 5,5% Vol.
2,95€
L'aquila non filtrata si ispira ai metodi tradizionali di produzione della birra del 1900, in cui le birre non venivano filtrate, conservando gran parte del lievito, il che rende necessario girarlo per gustare una birra molto fresca appena uscita dal serbatoio, dall'aspetto leggermente torbido e molto facile da bere.
Prima di servire, capovolgi la bottiglia, per risvegliare il lievito sospeso e goderne tutto il sapore, se lo ordini da una botte, facciamo già quel processo!
Prima di servire, capovolgi la bottiglia, per risvegliare il lievito sospeso e goderne tutto il sapore, se lo ordini da una botte, facciamo già quel processo!
L'aquila reale
Bottiglia da 33 cl. 5,5% Vol.
2,50€
The Golden Eagle, ispirato agli stessi metodi tradizionali di The Unfiltered Eagle, ma con un colore più brillante. Quando il lievito viene rimosso, vengono evidenziati i sapori del malto caramellato e la combinazione del luppolo con tocchi di agrumi, come la goccia di limone aggiunta nel processo di luppolatura tardiva.
L'Alcazar
Bottiglia da 33 cl. 6% Vol.
2,95€
Questa è una birra tipo Pilsen molto speciale, con corpo, sapore intenso e forti note aromatiche. È composta al 100% da malto, con lo speciale malto Buscuit che si distingue per il suo sapore, che le conferisce anche il suo colore ambrato intenso. Il luppolo Citra lo bilancia con la sua amarezza leggermente fruttata e agrumata, che offre note di frutto della passione, mango, lime e ribes.
- Graduazione: 6%
- Graduazione: 6%
18/70 La bionda
Bottiglia 33 cl. 6,2% Vol.
2,95€
1/2 bicchiere 25cl.
1,80€
Canna 35cl.
2,50€
serbatoio
4,00€
La Rubia 18/70 è una lager biondo scuro con più corposità rispetto alle altre della sua categoria. Ha un sapore intenso, ma è molto facile da bere. Il suo aroma è fruttato e l'amaro è dato dai suoi tipi di luppolo, Nugget e Perle utilizzati nella sua ricetta per conferirgli quel tocco caratteristico. Il luppolo Nugget ha un'eccellente amarezza e il suo aroma è erbaceo e legnoso. È noto per essere leggermente piccante ed è ideale per rafforzare i tipi di luppolo che lo richiedono. Il Perle è molto popolare tra i microbirrifici ed è piuttosto aromatico.
